2.醋的作用可以調解血液的酸堿平衡。
3.醋的作用可以幫助消化，便於吸收。可以幫助人們有效地攝取鈣。
4、醋的作用可以防止衰老。
5、醋的作用可以增強胃腸道的殺菌能力。
6、醋的作用可以增強肝功能。
7.醋的作用可以擴張血管，預防心血管疾病和糖尿病。
8、醋的作用可以增強腎功能。
9、醋的作用可以美容護膚。這是因為醋的主要成分是醋酸，醋酸有很強的殺菌作用，可以很好的保護皮膚和頭發。用醋水清洗皮膚，可以使皮膚吸收壹些急需的營養物質，從而起到軟化皮膚，增強皮膚活力的作用。)
10，醋的作用可以防癌。近日，日本金澤醫科大學和京都大學的聯合研究小組通過小鼠實驗證實，以糙米為原料的黑醋具有抗癌作用。
如果能善用醋，還有壹些意想不到的效果:
1，醋的作用還可以治療失眠——失眠患者睡前倒壹杯涼水，再加1勺醋，喝下去很快就睡著了。睡前用溫熱的老陳醋揉腳也會讓妳很容易入睡。
2、醋的作用可以治療扭傷——將面粉混合熬成糊狀，加入適量的陳醋，敷在紙上或紗布上，貼在患處。幹了以後，輕輕揭開，換上。貼幾次可以消除扭傷處的灼熱感和疼痛。此法對骨關節脫位、跌打損傷等外傷有療效。
3、醋的作用可以治療鼻炎——將5毫升左右的陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器中清洗鼻子，1，每天洗兩次，可以治療鼻炎。
4、醋的作用可以治療腳麻——加熱1升陳醋倒入桶中，然後每次泡腳20分鐘。這樣泡4~5次，麻木感癥狀就能緩解。
5、醋的作用可以治療燒傷——根據酸堿中和的原理，將醋制成5度的溶液來洗滌燒傷，尤其適用於石灰燒傷。或者用浸過醋的紗布敷在燙傷處，也能有效。
6、醋的作用可以治咳嗽——將大蒜浸泡在老陳醋中15天後，每天早上空腹吃1~2瓣泡好的大蒜，喝點醋汁。服用10~15天，可止咳平喘，解毒散瘀，降壓降脂，預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。
7、醋的作用可以治療高血壓——將500克花生連衣浸泡在老陳醋中7天以上，每天攪拌壹次，每晚睡前嚼3~5粒，7天可緩解動脈硬化。
8、醋的作用可以美容——薏米250克，用500毫升老陳醋浸泡，使用前密封10天，每天服用壹勺醋，可以使皮膚白嫩，色素減少。
9、醋的作用可以治療胃炎——100克生姜洗凈切成細絲，放入250毫升老陳醋中密封3天，每天早上空腹服用，10毫升可以治療慢性胃炎。
10，醋的作用可以預防暈車——對於容易暈車暈船的人來說，出發前喝壹杯加了老陳醋的溫水，會讓妳舒服很久。
11，醋的作用可以緩解疲勞——當妳旅途勞累時，在洗澡水中加入壹點陳醋，可以使皮膚光滑，放松肌肉，緩解疲勞。
12、醋的作用可以止血——用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔止血。
13、醋可以預防流感的作用——“流感”季節。房間用醋熏蒸，可以消毒空氣，預防感冒；用老陳醋和鹽煎服，也能止嘔止瀉。
14、醋的作用可治關節炎——將老陳醋、麥麩、鐵礦石按壹定比例混合放入紗布帶中，將熱的新磚放在紗布帶上，對患處或相關穴位進行熨燙，可治療關節炎和骨質增生。
15、醋能治腮腺炎的作用——用老陳醋加少許石灰，均勻塗於患處，可治腮腺炎。
16、醋能治皮炎的作用——將陳醋塗於患處，每日三次，治療神經性皮炎。
17，醋的作用可以消腫——跌打損傷，紅腫(不碎不傷筋骨)。用溫熱的老陳醋敷患處，每日三次，消腫散瘀。