《繭與蛹》中的黑心是什麽？繭和蛹裏面黑色的東西是繭和蛹的心臟。
蠶蛹變成蠶蛾需要壹定的溫度和濕度！所以蛹在這個過程中是活著的，活著就是要消耗壹定的營養和能量！所以妳所謂的黑東西就是蠶蛹的能量儲備。秋天剛從蠶變成蠶蛹的時候，這個黑色的東西很大很軟，顏色也不是黑色，而是暗黃色和青色，但是冬天吃的蠶蛹裏面的黑色又硬又黑！因為蠶蛹在過去的幾個月裏消耗了大量的營養物質來維持生命，所以大膽的吃是可以的。
蠶繭和蛹裏面的黑心能不能吃到我們吃的蠶繭和蛹裏面的黑色的東西，其實就是蠶的身體能量來源，也就是蠶蛹變成蛾子之前的狀態。不是蠶沙，但可以食用。雖然味道略硬，但還是很好吃的。我很喜歡吃這種硬硬的心，但是很多人接受不了這種黑色的東西，會拿出來扔掉。在這裏我只能說，扔掉太可惜了。
大家應該知道，蠶要經歷四個生長過程。分別是:蠶卵、幼蟲、蛹、蛾，我們說的蠶繭和蛹裏面的黑色的東西，就是蠶變成蛾之前的狀態。只要吸收了足夠的營養，那個黑色的東西就會變成蛾子，所以是可以食用的，對我們的健康沒有任何危害。畢竟蠶繭和蛹本身也很有營養，可以放心食用。
蠶繭蛹怎麽吃愛吃蠶繭蛹的人都知道，蠶繭蛹的烹飪方法分為炒和幹炒。幹炒的好處是味道更豐富。蠶繭和蛹炸脆後，可以根據個人口味放壹些調料回鍋，更美味。比如放點芹菜，香菜，辣椒段就可以了，味道很容易出來，吃蠶繭蛹也不會覺得油膩。
無論是炒還是幹炒，都有兩點需要註意。壹個是大家經常說的熱度問題。不要急，不然容易炸。還有壹點就是要確保蠶繭和蛹在油炸前都煮熟了。壹般5、6分鐘就可以熟了。如果擔心不熟，可以拿出來剖開。千萬不要把半生不熟的繭蛹放在油鍋裏炸，這樣炸出來的繭蛹不會在裏面成型，會導致口感不佳，影響食欲。
蠶蛹日常做法所用食材:蠶蛹500克、蔥、姜、蒜、少許、醬油、精鹽適量。
練習:
1.將活蠶蛹用清水洗幾遍，然後取壹個鍋，在鍋內加入清水，將洗好的蠶蛹放入鍋內，開大火燒開水。水燒開兩分鐘後，即可取出蠶蛹，過濾。
2.將蔥、姜和蒜切片，加入少許食用油。油溫加熱後，放入蔥、姜、蒜炒香。然後倒入焯水的蠶繭和蛹，翻炒壹分鐘，加入醬油，加鹽調味，翻炒均勻即可食用。
小貼士:
蠶蛹雖然好吃，但是蛋白質含量很高。不是每個人都適合吃蠶蛹，壹次最好不要多吃，適量即可。蠶蛹裏黑色的東西是可以吃的。如果妳不喜歡它的味道，妳可以不吃。