糖醋汁:調料:3勺番茄醬+1勺醬油+2勺香醋+2勺糖+1勺澱粉+半碗水拌勻。適用菜品:糖醋裏脊、糖醋土豆、糖醋荷包蛋、糖醋蝦仁、糖醋蓮藕片等。
黑胡椒汁:調料:2湯匙醬油+半湯匙醬油+蠔油1湯匙黑胡椒+澱粉1湯匙水拌勻。適用菜品:黑胡椒牛柳、黑胡椒雞腿、黑胡椒土豆、黑胡椒杏鮑菇、黑胡椒意大利面等。
宮保汁:調料:2湯匙生抽+2湯匙香醋+65438蠔油+0湯匙糖+0湯匙澱粉+1湯匙水拌勻。適用菜肴:宮保雞丁、宮保土豆丁、宮保蝦球、宮保杏鮑菇、宮保茄子等。
趙勺汁:調料:2勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1勺蜂蜜+半碗水拌勻。適用菜品:烤雞腿肉、烤豆腐、烤牛肉、烤雞翅、烤雞肉丸等。
酸辣醬:調料:蒜末1勺+白芝麻1勺+辣椒面1勺+小米椒+熱油3勺+醬油2勺+蠔油1勺+香醋1勺+少許鹽。適用菜品:酸辣冷面、酸辣蝦、酸辣手拉雞、酸辣涼菜等。
芝麻醬:調料:蒜末1勺+白芝麻1勺+辣椒面1勺+小蔥+小米椒+熱油3勺+醬油2勺+蠔油1勺+醋1勺+白糖1勺+芝麻醬3勺。適用菜品:麻辣拌、麻醬面、麻醬寬面、麻醬餃子、麻醬餛飩等。
韓式甜辣醬:調料:番茄醬1勺+醬油2勺+香醋1勺+白糖1勺+白芝麻半勺+蒜末半勺+韓式辣醬1勺。適用菜品:韓式拌面、韓式拌飯、韓式炒年糕、韓式團隊鍋等。
魚露:調料:2湯匙醬油+半湯匙醬油+香醋1湯匙糖1湯匙澱粉1湯匙水拌勻。適用菜品:魚香肉絲、魚香茄子、魚香雞蛋、魚香杏鮑菇、魚香肉末面等。