1，喝酒的時候，食物和飲料結合比較合適:比如可以在飲料之間喝壹杯酸奶，酸+酒精=水。喝酒的時候多吃蔬菜。蔬菜中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟。尤其是喝酒的時候，吃豬肝，不僅因為它營養豐富，還因為它能提高人體對乙醇的解毒能力。經常喝酒的人會流失體內的維生素B，而豬肝是維生素B最豐富的食物，所以吃水煮豬肝或炒豬肝是比較理想的搭配。但豬肝含膽固醇高，不宜多吃，也不適合膽固醇高的人吃。
2、不要空腹喝酒:空腹喝酒沒有食物的緩沖作用，容易讓人醉。在餐桌上飲酒前6-7分鐘進食為宜(尤其是吃脂肪多的食物，保護胃壁不受酒精滲透)。
3、酒後盡量喝熱湯(尤其是魚湯)，有壹定的解酒作用。酒精在人體內的分解代謝途徑有三種:肝臟、皮膚和呼吸系統；其中95%左右是由肝臟的酶系統氧化代謝的，壹種是乙醇脫氫酶，壹種是乙醛脫氫酶(人的飲酒能力主要是由於乙醛脫氫酶水平的不同)。
4.解酒機理:乙醇脫氫酶可以去除乙醇(CH3CH2OH)分子中的兩個氫原子，使乙醇分解為乙醛(C2H4O)。而乙醛脫氫酶可以從乙醛(C2H4O)中去掉兩個氫原子，使乙醛轉化為乙酸(C2H4O2)，最終分解為二氧化碳和水。人的乙醛脫氫酶是有限的，超過乙醛脫氫酶脫氫分解能力的人就是醉了。
5、酒後不適宜:濃茶、吸煙、洗澡、喝咖啡、吃藥、看電視。
搶救方法:光，綠豆適量，洗凈，搗碎，開水或煮湯服用。嚴重的不要用偏方，馬上去醫院急診科。