1，用於腎陽虛引起的畏寒肢冷、腰膝冷痛，也用於腎虛引起的虛喘、氣逆；
2、溫中散寒:用於脾胃虛寒引起的胃寒疼痛，以及腹痛腹瀉，常與幹姜、附子同用；
3.溫經止痛:能溫血管，散寒止痛，用於寒凝氣滯所致的痛經及肢體疼痛。
肉桂的做法
啤酒鴨
材料:
鴨肉500g，啤酒400ml，食用油，姜，蔥，姜，蒜，醬油，醋，生抽，鹽，茴香，桂皮，香葉，胡椒粉，少許糖。
練習:
(1)鴨肉切丁，焯壹下；
(2)鍋中放油，爆香蔥、姜、蒜，然後放入鴨塊；
(3)倒入啤酒和適量的水；
(4)加入醬油、生抽、醋、鹽、茴香、桂皮、香葉，燜1小時；
(5)加入白糖和胡椒粉，收集汁液。
自制五香粉
材料:
八角20g，花椒20g，桂皮10g，茴香10g，丁香6g。
練習:
(1)按所需用量稱重備料；
(2)分別放入料理機中。八角和花椒比較多，需要分開碎，其他的可以壹起磨；
(3)通過超細研磨功能研磨成細粉；
(4)篩選各種研磨材料；
(5)粗的過篩，用料理機再次研磨，再次過篩；
(6)將過篩後的粉末充分混合均勻。
紅燒排骨
材料:
小排骨500克，幹辣椒、桂皮、茴香、八角、花椒、蒜、姜、蔥、食用油、鹽、醬油、雞粉、糖適量。
練習:
(1)將排骨放入冷水鍋中，加入酒，將蔥燒開後取出；
(2)在冷鍋的冷油中加入花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜，翻炒至香，放入排骨翻炒；
(3)加入料酒、生抽、老抽、糖，加入茴香、桂皮、八角，加蓋大火煮1小時；
(4)加入鹽和雞粉，最後大火收汁。