眾所周知，長期飲用白茶可以提高免疫力，人們也越來越重視老白茶的特殊功效。說到老白茶，它不僅具有白茶的諸多功效(有專門壹章介紹白茶的功效)，由於陳釀多年，寒性越來越少，逐漸變得溫潤，寒性體質的人可以長期飲用。冬天可以把老白茶放在陶罐裏，加入兩顆冰糖和紅棗，對祛寒清肺很有效。
2、火，消炎
老白茶對上火消炎有很好的輔助作用，尤其對有發熱癥狀的慢性咽炎、呼吸道感染有很好的輔助作用，對治療小兒感冒咳嗽也有效。當地人有壹些白茶偏方也可以借鑒。比如在碗裏放3克左右的白茶，加入10克溫水和冰糖，蒸15分鐘。
3.抗輻射、抗氧化、抗衰老、降血糖、降血壓、降血脂。
老白茶有白茶的功效。因為時間，變得溫潤堅實，藥性更持久。國內外做過很多老白茶的臨床試驗，壹致認為老白茶有明顯的降血糖、降血壓、降血脂的作用，尤其是降血糖的作用。其實不僅臨床醫學給我們提供了研究成果，我們身邊也有血糖改善的例子。我有壹個老茶友，堅持喝了兩年多的老白茶。喝了半年，以前壹天兩次藥，改成壹次藥。現在他已經停止服用所有的藥物，血糖仍在正常水平。壹開始，我以為他在誇大其詞。我以為喝茶降低血糖攝入的有效成分量應該是不夠的。但是後來我才知道，他每天喝兩壺濃濃的老茶湯，配合飲食和運動，自然是可以的。當然，每個人的情況都很不壹樣，所以結果也不壹樣。茶的功效僅限於保健。因為濃度達不到壹定量，短時間內幾乎不可能提高。