糖尿病患者要適量吃紅薯。
1.紅薯有利於降血糖的說法，是因為紅薯的碳水化合物含量比大米和面食少，僅為等量大米的1/3。
2.因為紅薯中含有纖維素和果膠，膳食纖維有利於延緩食物中糖和脂肪的吸收速度，所以適量食用紅薯在熱量和脂肪方面不易超標。
3.血糖高的人吃大量紅薯會使血糖升高，但吃少量對血糖影響不大。紅薯雖然是澱粉的主食，但是和同樣品質的大米相比，紅薯的熱量更少，脂肪和碳水化合物的含量只有大米的三分之壹。紅薯含有大量的膳食纖維，容易有飽腹感，有防止便秘和控制體重的作用，所以糖尿病患者適量食用紅薯是有益的。
糖尿病人應該怎麽吃紅薯？
1，每次吃紅薯都要把握好量:因為紅薯也是主食，如果當天吃紅薯，要減少其他主食等量的攝入，控制壹天的總熱量攝入。紅薯不宜大量食用，以免腹脹等不適。每周壹餐紅薯就夠了。
2、註意合理搭配:吃紅薯時，可以搭配粗糧、雜糧、蔬菜壹起吃，可以減少紅薯對血糖的影響。
3.高血糖人群慎吃:對於高血糖或血糖控制不好的患者，要時刻註意血糖。如果測血糖高的人，就不要吃了。
4.胃潰瘍或胃酸過多的患者應謹慎食用:胃潰瘍患者若食用紅薯，會出現或加重燒心癥狀。
大量吃紅薯會導致血糖大幅波動，低血糖患者要少吃。
影響血糖的物質是澱粉，紅薯是中等GI食物。紅薯進入腸道後，消化更快，吸收更好。因為葡萄糖進入血液，短時間內血糖升高的速度會更快，但紅薯的消化速度更快，所以壹段時間後血糖會再次下降，導致血糖波動較大。
因為多吃紅薯會使血糖的變化波動較大，所以低血糖的人要適量吃紅薯。吃多了會導致血糖波動，低血糖的現象會越來越明顯。