1.采摘:選擇9-10月期間，因為這個時期的菊花質量最好。花開的時候，就可以開始采摘了。最好在早上或晚上采摘，避免中午高溫暴曬。
2.清洗:采摘下來的菊花需要用清水清洗，去除雜質和枯葉。
3.晾幹:將清洗幹凈的菊花放在幹凈的地方晾幹，讓其自然晾幹。在烘幹的過程中，需要經常翻動，保證每壹朵菊花都能烘幹均勻。
4.炒:將幹菊花放入鍋中，小火慢炒。要適當控制火候，避免油炸。翻炒至菊花顏色稍微變深，即可出鍋。
5、儲存:炒好的菊花可以儲存在幹燥的地方。可以保存壹年以上。
6.忌濕氣:菊花存放的地點要忌濕氣，以免吸收濕氣，影響品質。
7.定期檢查:在儲存期間，應定期打開容器檢查菊花。如有受潮或變質跡象，應及時處理。
菊花的歷史:
據史料記載，菊花最初是由野生植物馴化而來，最早的栽培可以追溯到2000多年前的漢代。在古代，菊花除了觀賞價值，還被認為具有藥用價值，可以清熱解毒，明目養心。因此，菊花在中醫中常被用來做藥方，治療頭痛、眼疾等疾病。
隨著時間的推移，菊花的栽培技術和品種不斷得到發展和豐富。到了唐代，菊花已經成為壹種重要的花卉，被廣泛種植和欣賞。唐代詩人元稹曾寫過壹首詩《菊花》:“秋灌木似道士，越繞籬斜。不是花中偏愛菊花，而是這花更無花。”表達了對菊花的喜愛和贊美。
到了宋代，菊花成為文化符號和藝術表現的主題。許多文人以菊花為題材創作詩歌、繪畫等作品，如的《寒菊》、朱的《菊花》。這些作品不僅展現了菊花的美麗和芬芳，也寄托了人們對美好生活的向往和追求。
在現代，菊花仍然是中國傳統文化中的重要元素之壹。每年從10到1，中國還會舉辦“中國國際菊花展”等大型活動，展示世界各地不同品種的菊花和園林藝術。