金針菇的功效與作用
1促進生長發育金針菇含有豐富的氨基酸，有利於促進智力發育，增強智力發育，增強記憶力。
2促進新陳代謝金針菇含有多種微量元素，能促進新陳代謝。
降血脂金針菇能抑制血脂升高，降低膽固醇，預防高脂血癥。
4防治潰瘍病金針菇含有大量的蛋白質、粗纖維和碳水化合物，經常食用金針菇可以防治潰瘍病。
抗疲勞金針菇可以抗菌消炎，排除重金屬毒素，抗腫瘤。
6預防過敏金針菇可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏。
金針菇，又名香菇、平菇、毛茸等。屬於側耳屬、擔子菌屬、昆布屬、蘑菇屬、口蘑科、口蘑屬。金針菇在自然界分布廣泛，在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美和澳大利亞都有種植。金針菇在中國分布廣泛，栽培歷史悠久。適合北方黑龍江、南方雲南、東部江蘇、西部新疆的金針菇生長。
金針菇是壹種秋、冬、早春栽培的食用菌。它以其光滑的蓋子，清脆的手柄，豐富的營養和美味的味道而聞名。尤其是涼拌、火鍋中的好食材，營養豐富，清香可口，深受大眾喜愛。
據測定，金針菇的氨基酸含量非常豐富，高於普通蘑菇，尤其是賴氨酸。經常食用金針菇可以防治潰瘍病。