大蒜拌菠菜
療效:通便清熱、溫脾胃、理氣補血、防病抗衰老、解毒殺蟲、止瀉止痢。
營養價值:蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、鐵。
適宜人群:壹般人群均可食用，特別適合便秘、高血壓、貧血、糖尿病患者食用。
禁忌人群:患有腎炎、腎結石病、胃腸出汗、腹瀉的人不宜食用。
所需材料
主料是菠菜、蒜、醋、糖、鹽、香油、味精。
工作方法
1菠菜去根老葉，洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出放入沸水中冷卻，撈出瀝幹水分，切塊，放入盤中，撒上鹽拌勻備用。
將大蒜去皮，搗碎，放入碗中，加鹽、糖、味精調成蒜泥。
3把蒜泥倒在菠菜上，淋上醋和香油。
功效和功能
菠菜有通便、清熱、理氣、補血、防病、抗衰老、補血、止血、止渴、潤腸的功效。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、暖脾胃的功效。此菜具有通便清熱、暖脾胃、理氣補血、防病抗衰老、解毒殺蟲、止瀉止痢的功效。菠菜和大蒜如果壹起吃，可以起到抗衰老、補氣血的作用。對滋陰潤燥，潤腸通便有好處。是壹種很好的保健和食療方法。妳可以試試。
大蒜拌菠菜的做法大家都知道。易於消化吸收，還能預防疾病，提高人體免疫力，還具有抗氧化作用。可以潤腸通便，清熱解毒，抗衰老。很多食物都可以補充營養。妳不妨試試。