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尼常在-馬木食品補充劑
寶寶的阿姨送來了幾斤蒸好的黑芝麻，家裏正好有壹些紙核桃，就分別用蜂蜜和土冰糖做了壹些黑芝麻核桃丸，因為我比較在意孩子每天吃蜂蜜。至於原因，我不知道？全家壹天壹兩粒，精神飽滿~
材料
黑芝麻350克蒸九次曬幹九次。
核桃仁150克
蜂蜜125g(可根據自己口味增減)
冰糖35克(可根據自己口味增減)
黑芝麻核桃丸的制作方法
準備材料。如果沒有蒸熟曬幹的黑芝麻，可以直接用洗凈曬幹的黑芝麻。蜂蜜可以直接在奶鍋裏稱重。最好選擇關火後能保持壹定溫度的小奶鍋。我用的是麥飯石奶鍋。
開小火，把黑芝麻炒熟。九蒸九曬後的黑芝麻可以略炒。生的黑芝麻需要煮熟。很難辨別黑芝麻是否煮熟。炒好的黑芝麻拿在手裏會捏壹捏，有芝麻香。也可以直接買熟的黑芝麻。
開小火，把核桃炒幾下。
將黑芝麻和核桃仁倒入破壁機，選擇醬料功能。如果沒有這個功能，按四五分鐘左右就可以了。
直到有點油就可以不磨了。如果再磨壹次，就可以直接得到純正的核桃黑芝麻醬。
把黑芝麻核桃分成兩份，壹份是400g，壹份是100g。
開小火煮蜂蜜。
如果蜂蜜沿筷子滴入冷水中形成水滴，不溶於水即可關火。
煮蜂蜜大概就是這種狀態。
倒入400克黑芝麻核桃。
將黑芝麻核桃和蜂蜜完全混合均勻。
戴上壹次性手套，每個10g，趁熱揉成球。如果擦到最後，鍋裏的黑芝麻核桃又硬又難擦。開小火翻炒幾下變軟關火再搓丸子。
將土冰糖放入鍋中，加少許水，小火煮沸。
同樣，如果冰糖順著筷子滴入冷水中形成水滴，不溶於水，可以關火。
倒入100克黑芝麻核桃，與冰糖充分混合均勻。
戴上壹次性手套，每只5克，趁熱搓成球。土冰糖做的丸子比蜂蜜做的丸子幹很多，需要用手指捏，然後輕輕搓成丸子，用力就容易散開。如果擦到最後，鍋裏的黑芝麻核桃又硬又難擦。開小火翻炒幾下變軟關火再搓丸子。
芝麻球冷卻變硬後，可以裝瓶，放入冰箱冷藏，盡快食用。
技巧
土冰糖做的丸子比蜂蜜做的丸子更難揉。可能用更多的土冰糖會好壹點，但是會太甜。
至於保質期，丸子放久了會出油，還不錯，但最好在壹個月內吃完。