材料:紅花生200克，豬蹄2只。
材料:蔥15g，姜10g，蒜4瓣，鹽4g，醬油15g，料酒15g，冰糖25g。
生產方法:
1.花生洗凈，用鹽水浸泡2 ~ 3小時；豬蹄洗凈，切塊。
2.鍋中倒入冷水，放入豬蹄，大火加熱至沸騰，煮約10分鐘，撈出瀝幹水分。
3.將冰糖和少許水放入幹凈的鍋中，小火加熱。當冰糖融化成金黃色糖漿時，倒入豬蹄中，攪拌均勻，使其充滿糖分。
4.在豬蹄鍋中加入花生、小蔥、姜片、蒜瓣、醬油、料酒，然後倒入適量溫水，蓋上鍋蓋。大火燒開後，關小火燉1小時，打開鍋蓋翻動豬蹄，然後蓋上鍋蓋燉20分鐘左右，至鍋內湯汁粘稠，豬蹄呈鮮紅色。
小貼士:買豬蹄的時候，可以讓銷售人員幫妳剁碎。自己做的話，先從豬蹄中間垂直劈開，再水平切成偶數塊。小心把它們從關節處切掉。如果妳想讓這道菜變成玫瑰色，妳可以加點番茄醬。
豬蹄燉黃豆的做法
配料:豬蹄、大豆
配料:蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
生產方法:
1，黃豆需要提前泡半天。有的超市賣豬蹄，有的市場有賣，但是壹定要請市場師傅來切。我們自己的刀不好。豬蹄洗凈，焯水2-3分鐘後再漂洗。
2.往鍋裏加油。油熱時，放入姜片、蔥段、八角、豬蹄翻炒，再放入醬油，翻炒料酒。
3、加水不要豬蹄，大火燒開。然後轉小火，這樣燒20分鐘。
4、加入黃豆燒開，加點糖，鹽。然後慢燉至豬蹄爛爛。如果沒有煮透，可以加點開水繼續煨。黃豆也必須煮熟！
5、加入味精，蔥花，出鍋。