面對這種情況，除了保持平靜的心態度過季節調整階段，還需要通過飲食的搭配來祛除心火。能去心火、排濕、助眠、健脾胃的食材有苦瓜、蓮子、紫蘇葉、綠豆、紅薯葉、嫩蠶豆、蕎麥、芥藍等。煮點爽口的綠豆粥，炒個苦瓜，再來個紫蘇炒雞蛋，就是特別簡單祛濕健脾的夏季養生食譜。
在這裏，華爾將與朋友們分享幾個初夏養生食譜。做法比較簡單，但養生效果明顯。有些食譜可以有效改善睡眠條件，保證充足的睡眠，這是安全度夏的基礎。
蠶豆百合炒雞蛋
嫩蠶豆是壹種季節性很強的時令蔬菜，在4月底後壹個月左右投放市場。嫩蠶豆口感爽滑，具有健脾、利尿、降血脂的功效，特別適合年輕人在初夏食用。因為很多年輕人習慣在炎熱的初夏喝冷飲、吃冰淇淋，壹時覺得舒服，但體內濕氣不斷積聚，脾胃容易出問題，所以要盡量少吃或不吃冷飲。
嫩蠶豆可以做湯，可以炒菜，也可以在蒸飯裏放壹把嫩蠶豆。蒸的蠶豆米飯非常醇厚。在這裏花花給大家分享壹個特別簡單好吃的方法:蠶豆炒雞蛋，加壹點百合，味道更甜。
食物準備
300克嫩蠶豆
50克百合
兩個雞蛋
食用油、鹽、糖、香油、料酒。
練習:
1，吃嫩蠶豆，有個註意，就是壹定不能生吃，要煮熟或蒸熟了再吃。由於嫩蠶豆中含有巢蛋白苷，人們食用這種物質後可引起急性溶血性貧血，俗稱蠶豆黃化病，將嫩蠶豆放入沸水中煮3-4分鐘，然後油炸，直至可以安全食用。
2.在2個雞蛋中加入壹勺料酒，攪拌成均勻的蛋液，放入熱油鍋加熱蛋液凝固，然後打散，快速取出。將焯水的蠶豆撈出備用，百合洗凈瀝幹水分。
3、坐熱油鍋，倒入蠶豆快速翻炒。
4.然後倒入雞蛋和百合，加入壹勺鹽和少許糖，快速翻炒均勻。
需要壹分半鐘。只需在鍋中倒入少許香油，攪拌均勻即可。
5，這個做法真的很好吃，飯有營養。
豬肉炒燉苦瓜
夏天，不僅僅是吃蔬菜水果，也可以安全度過夏天。水果雖然新鮮可口，但含糖量高，人們壹般喜歡冷藏後食用。過量食用不僅不能減肥，還會引起腹瀉和各種胃腸疾病。相比之下，很多蔬菜經過營養搭配後的做法，能起到更溫和、更顯著的保健作用。苦瓜除了微苦之外，還有口感酥脆，去火效果好。除了傳統的爆炒方式，還在切好的苦瓜中沖泡肉末，用最健康的蒸法制作，再澆上橄欖蔬菜做成的醬料，使得飯菜美味可口。
食物準備
2個苦瓜
肉餡150g
胡蘿蔔半根
4個蘑菇
姜末蔥花適量
橄欖類蔬菜2湯匙，水澱粉適量。
食用油、料酒、醬油、鹽
練習:
1.苦瓜切成粗細均勻的苦瓜墩，挖空，放入沸水中焯壹分鐘。這壹步可以保持苦瓜的翠綠色。
2.我預先混合了肉餡。為了味道更豐富更健康，我在肉餡裏加入了切好的蘑菇和胡蘿蔔，加入料酒、醬油和鹽，攪拌均勻，釀造成苦瓜。
3.然後放入蒸籠蒸10分鐘後SAIC。
4.利用蒸苦瓜的時間，這裏我們用橄欖菜做醬，在炒鍋裏放壹點溫水和兩勺橄欖菜，邊攪拌邊加入適量的鹽，最後倒入壹些水澱粉，做成半凝固的醬。我喜歡吃辣的東西，所以進去之前切了壹段小米椒。
5.最後將醬汁澆在蒸好的苦瓜釀肉上。
紅薯葉拌豬心
在夏季，豬心是特別好的保健食品，對睡眠不足、神經衰弱、心悸等有明顯的緩解作用。豬心的味道也很好，有嚼勁，口感很醇厚。在炎熱的季節，與煎炸或煮粥相比，冷豬心是餐館裏最適合開胃的涼菜。
食物準備
紅薯葉100克
半顆豬心
蒜瓣和小米椒
生抽、鹽、糖、香油
練習:
1.將豬心切成兩半，將豬心內的血塊全部清理幹凈，在炒鍋內放入清水，加入壹茶匙醬油、3個八角、壹把胡椒粉和4片香葉，將豬心放入，保持水沸騰半小時。
2.壹次用半個豬心。腌制好的豬心冷卻後，切成均勻的薄片。
3.紅薯葉洗凈，放入沸水中焯壹分鐘。取出來，排幹水分。剁碎兩瓣大蒜，放在紅薯葉裏。
4.然後倒入豬心和小米椒，壹勺醬油，少許鹽和醋，少許香油，拌勻。
綠豆糕
除了粥，清熱去火的綠豆更適合做細膩香甜的綠豆糕。這種綠豆糕只有我們自己用去皮的綠豆做出來才好吃。軟乎乎的綠豆糕保質期短，根據自己和家人的口味，壹次做壹些是最好的口味。
食物準備
250克去皮綠豆
70克玉米油
70克細砂糖。
麥芽糖50克
5克抹茶粉
練習:
1，我直接在網上買的去皮綠豆，做起來很省心。綠豆洗凈後，用清水浸泡24小時，換水3-4次。
2.蒸鍋放入足夠的水，將綠豆放入容器中蒸50分鐘。
3.蒸好的綠豆用勺背或搟面杖磨成粉。
4.將磨碎的綠豆粉倒入不粘鍋，加入玉米油和糖，小火慢炒。期間不斷翻炒，讓綠豆沙完全吸油。
等綠豆沙幹了，倒入麥芽糖，翻炒至綠豆沙成球。
5.炒好後晾涼，分成兩份，壹份是原色，另壹份加入抹茶粉攪拌均勻。
然後，將兩份綠豆沙分成50克，在模具中刷壹層油，將綠豆沙放入模具中壓實後倒出。
紫蘇葉炸魚
紫蘇葉是壹種具有特殊營養的食品，也是壹種中藥。其氣味獨特芳香，具有散表寒、行氣、抑菌的功效。在夏天，我們經常呆在空調房裏，容易頭痛和鼻塞，並且經常因為炎熱和悶熱的天氣導致疲勞和中暑的跡象。而紫蘇葉的作用與廣藿香相似，對感冒發熱惡寒、脾胃氣滯、胸悶嘔吐有很好的緩解和抑制作用。所以炒雞蛋、燉雞腿或者紫蘇幹炸魚都很好吃，會讓菜肴有壹種特別香的開胃味道，還可以治療很多夏季疾病。
食物準備
魚塊400克
蔥，姜，蒜瓣和5個幹辣椒。
壹個雞蛋
適量的面粉
壹把紫蘇葉
食用油，生抽，料酒，生抽，鹽，糖，醋。
練習:
1，切適量蔥絲、姜絲、蒜片，幹辣椒6個切段；將紫薯葉清洗並切絲；把魚塊上的大刺去掉，切成塊。
第壹步是腌魚。將蔥絲、姜絲和蒜絲與幹辣椒和魚混合，加入2湯匙醬油和1湯匙料酒，混合均勻，靜置約2小時。
2.鹵魚先裹壹層蛋液，再裹上面粉。如果面粉結塊，會通過細篩，這樣包裹的面粉更均勻。
3.將魚塊放入六成熱的油鍋中，炸至金黃色，撈出備用。
4.將腌魚剩下的調料和切好的紫蘇葉混合，加入料酒炒香。
5、然後倒入醬油、鹽和少許糖，再倒入壹勺米醋攪拌均勻，3分鐘即可食用。
以上五個食譜都是適合夏天吃的營養食物，食材也很容易在菜市場買到，對大自然和身體都是健康的。
花兒
國家壹級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球權威媒體管理機構克勞利與媒體人簽約。
健身達人(2017象山50超級越野賽亞軍，2018幽州古道越野賽30公裏亞軍)
中央電視臺、北京電視臺、陜西電視臺等。
許多美食節目的特邀嘉賓