1.1.改變飲食習慣，多吃高蛋白、高纖維、高維生素的食物，少吃動物內臟(尤其是肝臟)、肥肉、動物胚胎(蛋黃)等食物。
1.2，不要熬夜，戒煙戒酒，有可能的話可以每天喝點紅酒，10每天30 ml。買正規的酒，不要做紅葡萄汁，很好喝，但是無濟於事。
1.3，動脈硬化時，患者要放松心態，少操心，同時需要避免上火。
1.4，日常飲食中少吃含糖量高的食物和水果，少吃油炸的東西。
1.5，適量運動，早睡早起，保證良好的睡眠是最有效的調養方法。
1.6，少吃鹽，鹽吃多了會加重腎臟負擔，導致高血壓。加重病情。壹個成年人每天正常的鹽攝入量是5克左右，相當於壹個啤酒瓶蓋那麽多。
2.什麽是動脈硬化？
很多老年人都有不同程度的血管硬化，血管彈性很大。為了讓血液順暢流動，內壁非常柔軟。但形成動脈硬化的血管會增厚變硬，內壁會出現粥樣斑塊(動脈粥樣硬化窩)，這是膽固醇和血小板粘連造成的。導致血管管腔變窄，使血液循環不暢，繼續惡化就會完全堵塞。
3.血管硬化的診斷
患有高血壓、高血脂或糖尿病；有長期吸煙或飲酒習慣；手腳冰涼，麻木；記憶力下降，對於數字、日期、人物、地點；妳很快就忘了自己的名字，然後壹轉身就忘了自己剛剛想做的事。
性格變化，易激動，情緒多變；超重；註意力不集中，思維反應慢；動作變得沈悶；頭暈、頭痛，時輕時重，反復發作。
拿筷子或筆時，手會微微顫抖；睡眠很淺，醒來後很難入睡，多夢，經常失眠；很容易累，很容易疲倦。
如遇上述現象，應加強飲食改善，采取低膽固醇、低鹽、低糖的飲食，不要大量吸煙、飲酒，並進行適當的運動，特別要註意動脈的健康，定期做動脈硬化檢查。
血管硬化吃什麽？
玉米，專家建議進入中老年人後要適量多吃粗糧，比如玉米。在研究中發現，玉米中含有大量的不飽和脂肪酸，而這種脂肪酸中含有60%以上的脂肪酸，對血管的健康非常重要。而且經常吃玉米還可以幫助人體脂肪和膽固醇的正常代謝，同時減少膽固醇在血管中的沈積，從而達到軟化動脈血管的目的。
蘋果，中老年人如果想保護血管健康，可以在日常生活中多吃蘋果。它們之所以具有保護心腦血管的功能，是因為它們含有大量的多糖、果酸、黃酮類、鉀和維生素E，維生素C的含量也很豐富。
海帶，在中老年人的飲食中，海帶也是必不可少的食物，還具有保護心腦血管的作用。海帶中含有大量的褐藻糖膠和海帶多糖，具有類似肝素活性的特性。
茶葉，含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常喝茶可以軟化動脈血管。
預防動脈硬化的飲食
少吃高膽固醇食物:盡量少吃動物內臟、皮蛋等高膽固醇食物，尤其是血漿膽固醇升高的食物，應嚴格控制，但要保證足夠的蛋白質攝入。蛋黃雖然膽固醇含量高，但含有卵磷脂，可防治動脈硬化，可適當食用，但每天不宜超過兩個。
少吃動物油(豬油):預防動脈硬化，要多吃不飽和脂肪酸，主要是植物油。因為動物油主要是飽和脂肪酸，所以要盡量少吃，但是也不能完全吃動物油，否則會給全身帶來壹些其他的不良影響。壹般動物油和植物油的比例應該在1:3左右。
多吃富含維生素和纖維素的食物:多種維生素有降低膽固醇和預防動脈硬化的作用。飲食上可以多吃富含維生素和纖維素的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜等。主食不要吃太多，因為麥片的胚芽富含維生素e等有益成分。