佛手簡介
佛手的果實，即佛手，是壹種葫蘆科蔬菜品種，佛手的幼苗也是壹種營養豐富的蔬菜，是很多蔬菜無法比擬的。佛手清脆多汁，味道鮮美，營養價值很高。它可以用來烹飪和生吃水果。也是健胃理氣的中藥。用佛手的葉、花、果泡茶、泡酒，有健脾化痰止咳、舒筋活血的功效。佛手鮮嫩，每100g佛手果含水分90-92g，雞蛋本身0.9-1.2g，碳水化合物2.6-7.7g，維生素C 12-22mg，胡蘿蔔素20g。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0.1毫克，鈣500毫克，磷320毫克，鐵40毫克，鈉10毫克，銅0.03毫克，鎂7毫克，鋅8.35毫克，硒2.3毫克。
佛手種植技術
1.土壤:佛手柑喜歡疏松、肥沃、排水良好的酸性土壤條件。盆栽土宜混有疏松的沙土和紅黃壤土，並加適量腐熟有機肥。粘稠的堿性土壤不利於其生長發育。盆栽土可以用60%的粗砂，20%的腐熟有機肥，20%的田間土來配制。
2.種植:首先選擇幼苗，要求根系發達健壯甚至分枝的時期。秋植為9月至10，春植為2月下旬至4月上旬。上盆前要進行修剪和剪根，保持須根完整。
3.澆水:佛手幼苗放入盆中後，立即徹底澆水。土壤幹燥後澆水，保持土壤濕潤，但要防止盆內漬水影響根系生長。澆水是佛手成功的關鍵。4-5月後氣溫升高，佛手生長迅速，需水量增加。夏天又熱又熱。除了保持盆內土壤濕潤外，還要向四周噴水，保持壹定的環境濕度。秋季氣溫逐漸下降，澆水量可以逐漸減少；冬季樹木進入休眠期，要移入溫室，盆內要保持濕潤，防止過濕過幹，以免根腐或植株萎蔫。佛手的水也要根據苗木的具體情況靈活處理，幼樹弱樹少澆水，大樹壯樹多澆水；果實膨大期不宜澆水，以免落果。
4.施肥:結合澆水和追肥，盆栽佛手的施肥壹年可分為四個不同階段:壹是從春分開始每隔七天向芒籽施壹次薄肥，磷酸二氫鉀也可作為根外追肥，目的是增強樹勢。第二，開花期和結果期在芒種和暑熱之間，每隔3 ~ 5天施肥壹次，肥料含量可以比以前濃壹些。此時多施磷鉀肥，以多開花少落果為目標，可以進行人工授粉。三、暑熱至秋分期間，果實正在膨大，應多施鉀、磷等復合肥，少施氮肥，否則果實會延遲成熟。四是白露至初霜期間，采果後施稀磷鉀肥，控制澆水和氮肥，恢復樹勢，促進花芽分化。總之，在結果前期要控制好肥水，在果實膨大期要增加肥水。
5.修剪:佛陀把手放在盆上後，開始以營養生長為主，頂芽不斷生長，不自剪。因此，要註意主梢打頂，促分枝，矮化樹冠。疏疏密弱枝，結合扶、拉、掛等方法，調整樹姿，美化樹勢。結果後，根據生長結果勢，春夏抹芽，造成枝梢打頂，疏花疏果，促進各時期枝果平衡，防止大小年現象。
6、寒:佛手比壹般柑橘差，遇到低溫會掉很多葉子，枝條會凍幹，影響來年的開花、座果和生長發育。因此，佛手在冬季進入室內後要提高室內空氣溫度和濕度，以增強樹的抵抗力。
7.害蟲防治:害蟲主要有蚜蟲和介殼蟲。5-6月和8-9月是蚜蟲危害佛手枝條頂端嫩葉的時候，6-7月是紅蜘蛛在幹熱天氣容易危害葉片的時候。發現後可噴灑40%樂果1000倍(或咨詢農藥店)進行防治。
佛手的功效與作用
佛手柑的功效:
佛手又名九爪木、五指橙、佛手。具有理氣化痰、止嘔腹脹、疏肝健脾、和胃等多種藥用功能。對老年人的氣管炎和哮喘有明顯的緩解作用；對壹般人群消化不良、胸悶氣短有較明顯的療效。紅松佛手可制成多種中草藥，長期服用具有保健益壽的作用。由於具有較高的觀賞價值和藥用價值，紅松佛手具有較高的經濟價值。用佛手制成的各種藥酒，香、甜、味俱佳，多次得到專家的肯定；佛手保健茶獲國家專利，並經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心鑒定。佛手保健茶含有人體所需的氨基酸、維生素和多種微量元素，是對中草藥寶庫的新挖掘。從佛手柑的果實、皮和葉中提取的芳香油在國際上被認為是高檔煙用香精的重要原料。
佛手柑的作用:
佛手不僅具有很高的觀賞價值，還具有珍貴的藥用和經濟價值。佛手全身都是寶，根、莖、葉、花、果都可以入藥。它辛、苦、甘、溫，無毒。入肝、脾、胃三經，具有理氣化痰、止咳消腫、疏肝健脾和胃等多種藥用功能。據史書記載，佛手的根可以治男人的虛弱和四肢無力；花和果實可以用來泡茶，有去氣的作用；水果可治胃病、嘔吐、打嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等疾病。據《內經》記載，佛手具有治療腫痛、婦女帶下、醒酒的作用，是制備佛手中成藥的主要原料。