1.熱幹面熱幹面是武漢最有名的小吃之壹。做法很多，主要是用堿水面，用食用油、芝麻醬、色拉油、芝麻油、紅油、香蔥、蒜籽、蘿蔔丁、酸豆角、鹵汁、醬油、醋為輔料。熱幹面是黃色的，油油的，很好吃。由於熱量較高，還可以作為主食來滋養早餐，補充人體所需的能量。同時，熱幹面與山西的刀削面、兩廣的逸夫面、四川的擔擔面、鄭州的徽面並稱為中國五大名面，是頗具特色的早產兒小吃。
二、沙縣拌面沙縣拌面是壹道色香味俱全的名菜。屬於沙縣小吃的招牌菜。壹般搭配沙縣扁肉做壹頓飯。具有風味濃郁、色澤鮮亮、原料簡單、烹飪方法簡便的特點。沙縣拌面用的面是最精致的原料。壹定要選擇高筋面粉或者優質中筋面粉，加入適量的水和少量的堿、鹽進行發酵。最後，沙縣小吃中的花生醬是沙縣小吃的秘方。
三、兩者的區別首先，熱幹面用的是淡黃色，圓形的堿性面。這種面賣的時候是煮熟了摻油的。拿回家直接焯水後就可以拌調料吃了，而拌面用的面就是普通的板面。其次，熱幹面用的醬料以芝麻醬為主，根據個人喜好輔以其他醬料，和面用的醬料只有花生醬。最後，熱幹面會用酸豆、蘿蔔幹、碎花生、芝麻等。，而和面只使用蔥花和洋蔥熬制的洋蔥油，突出花生醬的風味。這就是兩者的區別。妳喜歡哪種面條？