(14)肉牛養殖技術
農墾科學院畜牧獸醫研究所孫曉宇研究員做客北大荒集團在Aauto快消平臺開設的“科技在線壹幫壹”直播間，進行在線講解和答疑。
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如何做好肉牛選配技術？
選種配種是肉牛養殖場的壹項重要技術工作。經過近十年的改良，黑龍江墾區的肉牛品種主要有德國西門塔爾牛。因為德國西門塔爾牛是奶牛，根據現有牛的遺傳品質，目前的改良目標是註重西門塔爾牛改良牛群體的三個主要特征。主要關註體高、胸和肢蹄的改善，做好人工授精或近親繁殖的記錄，避免近親繁殖，因為近親繁殖後的後代繁殖性能和生產性能容易下降，近親繁殖系數應低於6.25%。
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請問犢牛什麽時候斷奶最好？
肉用犢牛和奶用犢牛在飼養方法上存在差異。奶牛人工餵奶，2月齡斷奶。肉牛場不擠奶，只是用來繁殖和哺乳小牛。如果犢牛超過2個月不停止擠奶，產後泌乳奶牛的飼養管理應以恢復其身體狀況為主，主要是采食量、產奶量和免疫力。初產奶牛也要考慮增加生長需要，產犢泌乳奶牛的微量營養素、微量元素、礦物質等營養指標也是需要考慮的重要因素。因此，飼餵牛奶和補飼的犢牛生長速度快，建議肉用犢牛適宜的斷奶時間為3-4月齡，具有較好的經濟效益。斷奶奶牛為了恢復身體狀況，促進早期發情和配種，可以提前斷奶。要幾個月斷奶，還要根據牛場的實際情況。
三
怎麽給肉牛餵酒糟？
酒糟可分為酒糟和啤酒酒糟。用酒糟育肥時，要分析營養成分，再確定日糧中的添加比例。含水量大的酒糟可以和青貯壹樣儲存，最好添加益生菌30天以上，保證發酵質量。經我們實驗室分析，發酵純高粱酒醅的初始水分為58.95%，粗蛋白為18.64%。尤其是以稻殼為輔料的酒糟，雖然發酵儲存，但適口性依然較差。由於酒糟酸度和木質素含量較高，乙醇、醋酸甚至甲醇等有害物質殘留，在使用過程中壹定要控制用量，要有壹周的過渡期。新鮮的酒糟可以占到飲食的30-40%。停止或減輕因食用新鮮酒糟引起的腹瀉、腫脹、濕疹、膝關節腫脹等癥狀。
四
體重500斤左右的育肥牛正常日增重是多少？
育肥公牛如果科學飼養，24小時無空槽，管理精細，舒適性好，育肥到500公斤時平均日增重1.5公斤以上較好，主要看料重比，低，經濟效益好。
五
如何快速擴大我們自繁肉牛場的牛群？
對於自繁自繁的牛場，可以從有資質的種公牛站中選擇優秀的種公牛，采用定制生產種公牛性別控制冷凍精液的方式，將性別控制冷凍精液應用於種牛，可以快速擴大畜群。
六
東北地區如何選擇好的肉牛養殖品種？
東北屬於北方寒冷地區，應選擇耐寒、耐粗飼料、抗逆性強、繁殖性能好的肉牛品種。北方地區有很多適合的肉牛品種，如西門塔爾牛、夏洛來牛、利木贊牛、草原紅牛等。、以及延邊黃牛、賀牛、安格斯牛等。，可以生產高檔牛肉。不是肉牛全產業鏈的企業、養殖場、養殖戶，而是適合養殖生產普通牛肉品種。西門塔爾牛在中國人口眾多，很容易買到。
七
肉牛育肥階段每天適宜的DMI攝入量是多少？
根據中國人民* *和中國農業行業標準NY/T815 2004版肉牛飼養標準，以450和500 kg育肥牛為例，日增重1.2 kg，日幹物質需要量分別為9.9 kg和10.62 kg，占體重的2.2%和2.65438+。不同體重階段比例不同。
八
如何預防肉牛運輸應激綜合征？
北方的春天是肉牛補檔的時候。買牛的時候，壹定要選好牛。牛壹看就是健康的，胖胖的，背毛光亮，精神狀態好，步態正常，呼吸反芻正常，鼻頭濕潤。在購買地，要隨時觀察食量、糞便、飲水情況；二是檢疫，就是對口蹄疫、布魯氏菌病、結核病進行檢疫，達到國家規定的相關標準後，出具檢疫證明，並打好檢疫耳標和牛場的牛號；三是運輸前準備，運輸前少餵或不餵澆料；按照說明，提前2-4天喝黃芪多糖電解質復合維生素。第四，裝前準備。裝車前，對車輛進行消毒，鋪草，確保運輸安全。第五，過渡時期的餵養。奶牛到了之後，要休息2-3個小時，然後喝壹點水，防止過量飲水。65，438+0-2天後，他們應該自由飲酒。從第二天開始，他們應該逐漸餵優質幹草或碎稻草。4-5天後，根據奶牛的精神狀態，可由少到多飼餵精料，並進行驅蟲、健胃、口蹄疫疫苗治療。過渡期約為65438。對運輸壓力大的牛要及時隔離治療。
九
蒸玉米片在肉牛育肥中有什麽好處？
蒸汽壓片玉米是在100 ~ 110℃的溫度下用蒸汽處理30 ~ 60分鐘，是澱粉凝膠的糊化過程，可以提高澱粉在消化道的消化率。加工過程中改變了蛋白質的結構，有利於牛對蛋白質的消化和吸收。因此，蒸汽壓片玉米技術可以顯著提高玉米的消化率，提高育肥牛的日增重。通過農墾科學院畜牧獸醫研究所2018年對山谷飼養牛的育肥試驗，第壹組為蒸汽壓片玉米占60%，普通玉米占8%，蒸汽壓片玉米替代普通玉米占88%，第二組為顆粒精料補充料中玉米占68%。在相同粗飼料下，第壹組平均日增重比飼餵普通玉米的第二組高90克。
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春天，許多小牛出現咳嗽和哮喘的癥狀，有些甚至死亡。解剖後，肺部壞死。原因是什麽？
不在現場，無法準確判斷原因。犢牛肺炎是由支原體、A型多殺性巴氏桿菌、呼吸道合胞病毒等病原感染引起的，多數為1-15日齡。患過肺炎的犢牛，後期生長容易受阻。支原體引起的咳嗽、哮喘用利可欣等抗生素治療，A型多殺性巴氏桿菌用恩諾沙星等喹諾酮類治療，也可與壹些中藥合用；如果能買到疫苗，也可以接種。同時也要去專門的獸醫檢測部門進行檢測，根據檢測結果對癥治療。除治療外，患病犢牛要及時隔離，單獨飼養，牛舍要消毒衛生。不要飼餵發黴變質的飼料或多塵的幹草、稭稈，牛舍要通風幹燥。(詳見微信官方賬號，國家肉牛牦牛產業技術體系，有限條件下肉牛牦牛產業自救自強技術指南)。
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肉犢牛多大開始防疫，需要什麽疫苗？
犢牛可從90日齡左右開始第壹次接種口蹄疫疫苗，第壹次免疫後接種1次，以後每年接種1次，持續4-6個月。牛布魯氏菌病的免疫請參照(全國肉牛牦牛業技術體系發布的《有限條件下肉牛牦牛業自救自強技術指南》)。布魯氏菌病免疫時，應按國家有關規定做好人員防護和接種劑量，記錄批號、生產日期、生產廠家等說明，並向當地畜牧獸醫主管部門備案。
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如何預防犢牛腹瀉？
犢牛腹瀉是目前肉牛養殖場普遍存在的問題。發病原因有環境、病原感染、飼養管理不當等，犢牛多見於3周以內。首先要做好預防，前提是要求犢牛有良好的生活環境，關鍵是“保暖、舒適、衛生、幹燥、營養、防病”。
患腹瀉的犢牛要及時治療。第壹，吃好牛初乳。最好的方式是1小時內用手和奶瓶餵初乳，最好吃4升；如果采用小腿自由吸吮，應及時進行人工輔助。產房要提前消毒幹燥，用幹凈柔軟的被褥保暖，保證適宜的溫度和舒適度。奶牛日糧的蛋白質比例也要適當，防止犢牛消化不良。
腹瀉治療:可用微生態制劑調節腸道菌群；用飲用生理鹽水復水；靜脈輸註60毫升25-50%的糖和200毫升0.9%的氯化鈉溶液；還要到專業的獸醫衛生檢驗機構采集糞便，分離病原微生物，選擇對癥藥物及時治療。
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小腿經常有臍帶發炎，怎麽辦？
首先要預防臍帶發炎，做好順產，正確斷臍帶。分娩時，用無菌剪刀在離小牛腹部約10 cm處剪斷未斷裂的臍帶，擠出臍帶內截留的血液和粘液，然後消毒，用5%碘酒浸泡2-3分鐘，進行結紮。不要將消毒劑註入或註入臍帶內，以免臍孔周圍充血，引起腫脹和臍帶炎癥。另外，註意消毒時間，防止消毒失敗。(詳見微信官方賬號，國家肉牛牦牛產業技術體系，有限條件下肉牛牦牛產業自救自強技術指南)。
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小牛幾歲餵開口料？
產後壹周，開始訓練吃開口料，從少到多，逐漸增多。15天後，可給予少量優質粗飼料。1-2個月後，也可以在犢牛日糧中添加谷物飼料，如蒸玉米片，促進犢牛瘤胃的生長發育。
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春天到了，小腿要防什麽？
註意小腿區溫暖、舒適、衛生、幹燥的環境；重點預防犢牛腹瀉和呼吸道疾病；為犢牛提供優質精料和粗飼料，防止犢牛飼料黴變和應激。
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小牛出生後控制羊水合理嗎？
正常分娩過的犢牛，精神狀態良好，頭擡起，身體健康，只需要直接把體表的粘液去掉就可以了。如果產程過長，在分娩後立即清潔她們口腔中的粘液。對於缺氧或窒息的犢牛，及時按壓其胸部或倒立，觀察犢牛狀態，恢復正常後，人工輔助犢牛吃奶。
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肉用牛第壹次配種年齡控制在什麽時候？
根據體重，建議飼養430-450公斤左右的西門塔爾牛，約占成年體重的70%。根據育成牛的生長情況，平均配種年齡可為15-16月齡。如果營養水平低，管理不細致，生長緩慢，就會延遲到18個月甚至更長。
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肉牛每個階段對蛋白質的需求是不同的。有沒有合適的比例？
對於肉牛養殖場，無論是公牛還是奶牛，都要按照中國人民* * *和國家農業行業標準NY/NY/T815 2004版執行)。但是每個養殖場可以根據自己長期的經驗制定適合自己牛場的牛的日配比和供給量，不同品種，不同生理階段，不同日增重都不壹樣。如農科院畜牧獸醫研究所實驗牛場，產犢泌乳牛的粗蛋白供給量為1300-1400克/頭/天，按奶牛每日需要量供給。
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很多人買種牛都是買幹凈臉的。除了美，幹凈的臉和眼圈有區別嗎？
西門塔爾牛有白色的臉和眼睛。有眼睛的牛可以有效防止紫外線輻射，保護眼睛。戴眼睛不影響他們的生產性能。他們是否有白色的臉和眼睛，主要是因為牛的遺傳素質。
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奶牛飼料可以餵肉牛嗎？
可以分為幾種情況。第壹種情況，對於奶牛場和育肥奶牛，我們可以利用奶牛的下腳料，根據下腳料的營養成分，用玉米配制精料補充劑或濃縮飼料，然後與粗飼料混合，根據奶牛數量和階段體重設計日糧配方。第二種情況，奶牛的飼料是根據奶牛的產奶量和產奶階段設計的，營養水平高，成本高。最好是根據肉牛場奶牛的不同生理階段和飼料種類來配制，科學靈活實用。