大豐收原料:排骨、蔥、姜、蒜、幹辣椒、土豆、玉米、長豆角、沃瓜、豆瓣醬:1。排骨用冷水洗凈，撈出。將蔥、姜、蒜、幹紅辣椒翻炒，然後用文火加入排骨中。2.將土豆、玉米、長豆角、臥瓜翻炒，加入兩勺豆瓣醬攪拌均勻。3.倒入開水，燒開後轉小火，將燉肉汁瀝幹，加入少許糖調味，攪拌均勻，即可食用。
八寶肉粒原料:豬裏脊肉200克，豆腐幹丁50克，竹筍丁50克，香菇丁、芹菜、花生、熟肚丁、毛豆丁50克，雞蛋1個，蔥、姜沫、面粉、糯米粉、食用油、辣醬、米酒、白糖、鹽。2.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜沫、辣醬炒香，放入米酒、鹽、白糖，放入毛豆仁、熟肚丁、芹菜、香菇、裏脊肉丁、筍丁、豆腐幹丁，翻炒均勻，水澱粉勾芡，放入花生翻炒均勻。
炒牛肉的步驟:1。牛肉洗凈，切塊，放入碗中，加入1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蠔油，少許胡椒粉和鹽，1大勺澱粉，抓拌均勻，再加入1大勺食用油，再次抓拌均勻，腌制非常好。2.在鍋裏烹油。油熱後加入姜蒜末、小米辣、泡椒，炒香後倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至變色。3.加入香菜梗和1湯匙醬油，快速翻炒幾下，再加入香菜葉，翻炒均勻即可食用。