外感發熱，頭痛，頸痛，消除麻疹等疾病。葛根提取物葛根素具有擴張血管的作用，對改善心腦血管系統缺血性疾病有很好的效果。攪拌，直到均勻加熱，完全煮熟。野生葛粉有淡淡的葛根香味。家長可以根據自己的喜好添加紅糖、白糖、桂花糖、葡萄幹等，口感和營養效果更好。異黃酮具有抗心肌缺血和腦缺血的作用。葛根素可以解熱。葛根多糖和葛根素具有降低血糖和血脂的作用。
主治:傷寒、劇烈頭痛、熱煩止渴、腹瀉、痢疾、斑疹、高血壓、心絞痛、耳聾等。葛根粉中的植物雌激素可以通過食補來補充更年期女性體內逐漸衰減的雌激素，有效改善更年期癥狀，具有壹定的美容保健作用。食用葛根粉除了對人體有許多藥用價值外，還有很高的食用價值。葛根粉食用、飲用方便，是壹種老少皆宜的滋補品。經常食用葛根粉，可以調節人體機能，增強體質，提高身體的抗病能力。