1.碳水化合物食品
適合食物-米飯，粥，面條，面條，葛粉湯，芋頭，軟豆。
應忌口的食物——紅薯(產生腹氣的食物)、豆幹、香味濃的餅幹。
2.蛋白質性食物
適宜食物——脂肪少的食物(嫩肉、牛瘦肉、豬瘦肉、白肉魚)、雞蛋、牛奶及奶制品(淡奶油、酵母奶、冰淇淋、奶酪)、豆制品(豆腐、納豆、豆粉、油豆腐、青菜豆腐絲)。
避免的食物——高脂肪食物(五花肉、排骨、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等。)和加工品(香腸等。)
3.高脂肪食物
適合食物-植物油，少許奶油，沙拉醬。
應避免的食物——動物油、豬油、熏肉、含油沙丁魚。
4.維生素和礦物質食物
適宜食物——蔬菜(菠菜、卷心菜、胡蘿蔔、西紅柿、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等。)、水果(蘋果、桃子、橘子、梨、葡萄、西瓜等。)，海藻、菌類、水果、蔬菜生吃會產生脹氣，壹定要煮軟或者做成醬。
要避免的食物——硬纖維蔬菜(牛肉、竹筍、玉米)和辛辣蔬菜(辛辣蔬菜，如芥菜、洋蔥、芹菜)。
5.其他食物
適合的食物-淡紅茶和酵母乳飲料
要避免的食物——香料(胡椒、芥末、咖喱粉、酒精飲料、咖啡、濃茶等。)、碳酸飲料、腌制食品(鹹菜、鹹三文魚、鹹魚子、糖醬油煮的菜、鹹菜)。
高血壓的飲食治療
(1)控制熱能的攝入。能改善呼吸困難等臨床癥狀。提倡吃復合碳水化合物，如澱粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動。有利於膽固醇的排泄；少吃葡萄糖、果糖、蔗糖，這些都是單糖，容易引起高血脂。
(2)限制脂肪的攝入。飲食中應限制動物脂肪的攝入。烹飪時應多使用植物油，膽固醇應限制在每天300毫克以下。妳可以多吃魚。海魚中含有不飽和脂肪酸，可氧化膽固醇，從而降低血漿膽固醇，延長血小板聚集，抑制血栓形成，預防中風。還含有較多的亞油酸，對增加微血管彈性、防止血管破裂、預防高血壓並發癥有壹定作用。
(3)適當攝入蛋白質。過去強調低蛋白飲食，但目前認為除慢性腎功能不全者外，壹般不需要嚴格限制蛋白質的攝入。高血壓患者每日蛋白質為每公斤體重65438±0g。比如壹個60kg體重的人，每天要吃60g蛋白質。其中植物蛋白要占50%，大豆蛋白最好。大豆蛋白雖然沒有降壓作用，但可以預防中風的發生，這可能與大豆蛋白中的氨基酸組成有關。還應該每周吃2 ~ 3次魚蛋白，魚蛋白可以改善血管的彈性和通透性，增加尿液和鈉的排泄，從而降低血壓。平時要多註意吃富含酪氨酸的食物，如脫脂奶、酸奶、奶豆腐、海魚等。如果高血壓並發腎功能不全，就要限制蛋白質的攝入。
(4)多吃富含鉀、鈣但鈉含量低的食物，如土豆、芋頭、茄子、海帶、生菜、冬瓜、西瓜等。，因為鉀鹽能促進膽固醇排泄，增加血管彈性，有利尿作用，有助於提高心肌收縮力。牛奶、酸奶、芝麻醬、蝦皮、青菜等含鈣豐富的食物對心血管系統有保護作用。選擇富含鎂的食物，如綠葉蔬菜、小米、蕎面、豆類、豆制品等。鎂鹽可以通過舒張血管來降低血壓。
(5)飲食宜清淡。適當減少鈉的攝入，有助於降低血壓，減少鈉和水在體內的瀦留。鹽的日攝入量應在5克或10毫升醬油以下，菜肴煮熟後可加鹽或醬油，以達到調味的目的。也可以先把菜炒熟，再加鹽或醬油吃。在註意減少鈉鹽的同時，要註意食物中的鈉含量，比如含鈉較多的掛面。蒸饅頭時，避免用堿，改用酵母和面。可用的鹽替代品，如無鹽醬油，對高血壓患者有益。
(6)多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，促進膽固醇排泄，防止高血壓的發展。少吃肉湯，因為肉湯中含氮浸出物的增加可促進體內尿酸的增加，增加心、肝、腎的負擔。(7)忌酒、濃茶、咖啡等刺激神經系統的食物，吸煙者應戒煙。
高脂血癥飲食食譜
蔥油蘿蔔絲
原料:白蘿蔔100g，胡蘿蔔100g，植物油，鹽，蔥花，味精，香油。
制作:白蘿蔔、胡蘿蔔洗凈切絲，加少許鹽腌制1小時，擠出水分。鍋內熱植物油，爆香蔥碎，熱油淋在蘿蔔絲上，加入味精和香油拌勻。
用法:隨餐服用，經常服用。功效:健脾、行氣、化痰、降血脂。適應癥:適用於脾虛濕阻、痰瘀互結的高脂血癥。
註意:此食療是治療高血脂的常用偏方。
食譜中的蘿蔔有行氣消食、化痰除濕的作用，是很好的食療佳品；胡蘿蔔健脾消食(《綠豆蘿蔔填藕》介紹)營養豐富。李時珍說，“下氣補中焦，益胸膈胃”。
為了健胃和改善蔬菜，兩種油炸食品味道鮮美，氣味芳香，能增強健脾和胃、行氣化痰、降血脂的功能。
鯉魚山楂雞蛋湯
材料:鯉魚1，山楂片25g，雞蛋1，面粉150g，料酒，蔥片，姜片，精鹽，糖。
制作；鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈切塊，加料酒、精鹽15分鐘。往面粉裏加水和糖，把雞蛋打成糊狀。把魚塊泡在糊裏，撈出，蘸上幹生粉，放入溫油鍋，放上姜片，炸3分鐘，撈起。山楂片加少量水大火融化，加入少量調料和生面糊打成汁，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，撒上蔥段和味精。
用法:隨餐服用。功效:健脾和胃，利尿，降血脂。
⑩；適用於脾虛濕盛的高脂血癥，尤其適用於少食呆呆，臉腫身腫者。
註:本方為治療高脂血癥的常用藥膳。
配方中鯉魚味甘，有健脾和胃、利尿消腫的作用。李時珍說“善利小便，故能消腫”。山楂味甘酸，能健脾胃，助消化，降血脂(《降脂減肥茶》，簡介)；雞蛋中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是壹種強化乳劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，被組織利用，從而降低血脂。
全方壹起使用，達到健脾利濕，降血脂的功效。
豆腐兔紫菜湯
原料:嫩豆腐250克、兔肉50克、紫菜30克、植物油、精鹽、黃酒、澱粉。
制作:嫩豆腐切塊；兔肉洗凈切片，加入油、鹽、黃酒、澱粉拌勻；紫菜撕成小塊，洗凈。將壹大碗水倒入鍋中，先加入豆腐和鹽，燒開，然後倒入兔肉片，煮壹會兒，加入蔥花和紫菜，稍微燒開，拌勻。
用法:隨餐服用7-10天，共1個療程。
功效:健脾益氣，化痰利尿，降血脂。
適應癥:適用於脾虛痰濕型高脂血癥。
註:本方為治療高血脂癥的配菜。
食譜中的豆腐味甘涼，能補中益氣，調和脾胃，補脾虛，清熱解毒，祛濕化痰。它是素食主角，李時珍說它“清熱散血”。兔肉補脾胃，是很好的保健品。李時珍說它有“補中益氣，治濕熱痹”的作用。
紫菜是壹種營養豐富的海鮮湯，具有祛痰、除濕、利尿的功效。味道鮮美，易於吸收，深受老年高血脂患者的喜愛。
綠豆蘿蔔灌溉蓮藕
材料:蓮藕4節，綠豆200克，胡蘿蔔125克，糖適量。
制作:首先將綠豆洗凈浸泡30分鐘，然後過濾晾幹；然後清洗胡蘿蔔，切碎並搗碎；將這兩種材料與白糖混合，放在壹邊。蓮藕洗凈後，用刀將靠近蓮藕節的壹端切開，切掉部分留作蓋，將攪拌均勻的綠豆蘿蔔泥放入蓮藕穴內，直至塞住，將切開的部分蓋在原處。然後用竹簽紮牢，放鍋裏蒸。
用法:當零食吃5-7天，療程1。
功效:健脾補虛，降血脂。
⑩；適用於脾虛濕盛型高脂血癥患者。
註意:此飲食對高血脂患者有輔助治療作用。
方中綠豆性寒清熱除煩，味甘淡利尿降血脂，是臨床上流行的清涼飲料。胡蘿蔔健脾和胃，消食化滯，是富含維生素的好蔬菜。李時珍說:它們具有“降氣補中，益胸膈胃腸，寧五臟，健康有益”的作用。
至於蓮藕，味甘，性寒。生食除熱不膩，涼血不留瘀。熟食能刺激食欲，健脾，但不燥。
組合膳食清淡可口，營養豐富，健脾祛濕，補虛降脂。