萵苣的營養價值和功效
生菜是壹種食用蔬菜，富含胡蘿蔔素和維生素C，並含有壹些粗蛋白質和多種礦物質。它能使人體補充營養，促進人體新陳代謝，維持身體各器官的正常功能。此外，生菜可以保護眼睛，因為它含有豐富的維生素E和維生素A，維生素A是人體視網膜發育的必需營養素，它可以促進視力的改善，防止視力下降。萵筍還可以清熱涼血，因為是涼性食物，所以常吃萵筍可以清熱涼血，而且可以解毒消腫。如果有扁桃體炎或者痘痘，可以吃壹些生菜，促進體內毒素的排出。
生菜適合和什麽壹起吃？
生菜+大蒜:能控制血糖、降血壓、殺菌、提高人體免疫力、促進血液循環，有壹定的抗衰老、抗氧化作用。它還能抑制血小板聚集。？
生菜+瘦豬肉:清胃熱，增進食欲，滋陰潤燥，補充人體所需的蛋白質氨基酸。促進人體的生長發育。？
萵筍+海蜇:能止咳化痰，具有清熱解毒、潤腸通便、消食化積、清熱化痰的作用，可預防動脈硬化、降血壓、預防心腦血管疾病。？
生菜+蕓豆:補鈣可以提高人體免疫力，緩解壹些慢性病的癥狀，對頭發有很大的好處，還可以美容養顏，促進新陳代謝。？
萵筍+黑木耳:可降血壓，增進食欲，促進消化。黑木耳含有豐富的鐵，可以治療美容養顏，預防缺鐵性貧血。兩者結合，可以補氣補血，促進血液循環，強身健體。同時能提高人體免疫力，有壹定的抗癌作用，預防冠心病。？
生菜+雞腿菇:降血脂、降血糖，能提高人體免疫力，幫助消化，防止大便幹燥。雞腿菇含有多種維生素和氨基酸，能安神。？
萵筍+竹筍:可治肺熱痰火，可促進腸胃蠕動，幫助消化，有效解決便秘癥狀，清熱化痰，減肥保健。生菜+胡蘿蔔:可以強心脾，增強身體抵抗力，降血糖血脂，因為有大量的維生素A，可以養肝明目，治療夜盲癥。生菜+蒜苗:可預防高血壓，有效預防流感和血栓形成，保護肝臟，預防冠心病。提高人體免疫力。
妳在什麽季節吃萵苣？
春天或夏天。
生菜生產周期:1-4月。萵苣起源於地中海沿岸，5世紀傳入中國。地上莖可食，果皮白綠色，肉質脆嫩，幼莖綠色，成熟後轉白綠色。主要食用嫩莖，可生吃、涼拌、油炸、曬幹或腌制，嫩葉也可食用。
莖和葉含有萵苣，包括生菜(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有止痛作用。萵筍適應性強，春秋或冬季均可栽培，春季為主，夏季采收。
生菜的哪壹部分是吃的？
其實生菜是可以食用的，莖葉的味道都很好。平時我們可以用萵筍的莖去皮涼拌，或者炒肉片，或者切塊紅燒配肉。這裏很少吃萵苣葉。吃的最多的葉子放在面裏增香，我們還可以弄點豬油和大蒜炒萵筍葉。通常很多人只吃梗，因為梗的味道脆爽，很入味。但是葉子往往是有苦味的，所以很多人不願意吃就扔掉，卻不知道萵筍葉炒好了會更香，營養價值更高！