五指桃雞湯是傳統經典的老火湯之壹,可以說是廣東非常有名的美食。自古以來,客家人就有挖五指桃的根來煮雞、豬骨、豬腳當養生湯的習慣。
五指桃不是水果的壹種,它是壹種常用的中草藥。五指桃被稱為廣東人參,壹直是廣受歡迎的老火湯。
余盛豐五指毛桃黃芪健體湯能滋陰降火、健脾開胃、清肝潤肺。此食譜配以螺片、五指桃、山藥、圓肉、黃芪、陳皮、蜜棗、竹絲雞絲。