火腿腸:火腿腸含有人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質、維生素等營養物質。它還具有吸收率高、適口性好、飽腹感強的優點，也適合加工成各種美味佳肴。火腿腸含有亞硝酸鹽等添加劑，吃的不多。黃花菜:黃花菜富含磷，並有維生素E等抗衰老成分。具有良好的健腦、抗衰老功能，被譽為“健腦蔬菜”。對於精神疲勞的現代人來說，規律飲食是有益的。黃花菜因含有煙酸而具有顯著的降低血清膽固醇的作用，可預防中老年疾病，延緩機體衰老。它含有止血維生素、鹿蹄草和其他具有止血、消炎、利尿、鎮靜和健胃作用的成分。黑木耳(水發):黑木耳含鐵極其豐富，常吃黑木耳能補血養顏，使人皮膚紅潤有光澤，可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血栓，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病。黑木耳中的膠質可將殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質吸附濃縮並排出體外，從而起到清胃清腸的作用，對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用。黑木耳含有抗腫瘤活性物質，經常食用可以增強人體免疫力，預防癌癥。萵筍:萵筍含鉀量高，有利於利尿，減輕心房壓力，對高血壓、心臟病患者極為有益。它含有少量的碘，對人的基礎代謝、身心發育甚至情緒調節都有很大的影響。所以生菜有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，有助於睡眠。不同於壹般的蔬菜，它含有豐富的氟，可以參與牙齒和骨骼的生長。能改善消化系統和肝功能。刺激消化液分泌，促進食欲，有助於抵抗風濕性疾病和痛風。