關廟菠蘿
關廟鄉，位於嘉南平原東南端，素有“菠蘿之鄉”的美譽。關廟出產的鳳梨以其香甜優良的品質聞名全臺。4月至8月是菠蘿生產的季節。此時來到關廟鄉，可以看到壹大筐新鮮的菠蘿等待出售，濃郁香甜的香味令人垂涎三尺。菠蘿含有大量纖維。作為幫助消化的食品，不僅可以鮮食，還可以加工成菠蘿幹、菠蘿罐頭、鹹菠蘿等產品。鹹菠蘿是用傳統的古代方法腌制的醬料。加入豆豉、糖、鹽、甘草調味，成為下壹餐的開胃菜，也是當地名菜“鳳梨苦瓜雞”不可或缺的主料。“鳳梨苦瓜雞”是源於關廟特產鳳梨，以地道的土雞和鹹鳳梨為主料的美味。店主選擇5-6個月大的母雞。這個時候肉質最嫩。雞肉炒至半熟，再加入鮮苦瓜和鹹鳳梨醬，與雞肉壹起煮後端上，再小火慢燉。酸甜的菠蘿香、苦澀的苦瓜香、新鮮的土雞香漸漸釋放到湯頭中，濃濃的香味四溢，撩撥著食客的食欲，忍不住舉起筷子大快朵頤。
左震拉格
破布又叫樹子，雖然名字不響亮，但其強大耐瘠的生命力令人印象深刻。顧名思義，任何貧瘠的山坡，不求別的，只求金玉，也能繁榮。破布收獲後可加工成破布丸、遮蔭油破布、罐頭破布等。，都是過去農村常見的開胃菜，既經濟又實惠。抹布也是廣為流傳的民間排毒偏方，特別是針對芒果過敏癥狀，農村人吃點抹布排毒；因為破布富含纖維，經常吃大魚大肉，油脂堆積過多的人，不妨多吃破布補充纖維。
玉井芒果
沿著20省道進入玉井鄉，首先映入眼簾的是香紙公園高聳的芒果地標。碩大而艷紅的芒果，如今已經成為玉井鄉的代名詞。每年6月至7月是芒果產量的高峰期。在玉井青果市場看到滿坑滿谷的芒果，真是大開眼界。農民協會也將利用這個收獲季節舉辦為期壹個月的芒果節。熱鬧的芒果節包括文化旅遊、工業觀光、芒果選美、地方美食和芒果盛宴等。這是壹個智力和有趣的農業專業活動。旺季來玉井，可以去玉井青果市場采購便宜新鮮的芒果。禦景還生產各種芒果加工品，從情人果、芒果汁、芒果蜜餞、芒果露到芒果罐頭，各有特色。
美淩美子
每年元旦前後，梅嶺的李樹盛開，春末四月，正是李子豐收的季節。生產的李子品種主要是石塔和金榜。石塔的果實很大，就像壹個沫沫，圓圓的，藍色的外表。金榜種的果粒也較大，主要用於腌制李子，顏色藍中帶紅。梅子經過加工，可以腌制成梅幹菜、鹽漬梅子、蜜餞梅子、紫脆梅子、蜜漬梅子、脆梅子、梅酒等。常見的梅子幹和梅子脯是將梅子浸泡在鹽水中去除苦味，然後浸泡在糖和鹽中調味，幹燥後得到開胃的梅子幹和梅子脯。脆李子是通過去除生李子的苦味，然後浸泡在糖漿中制成的。口感脆甜。
官田菱角
時間序列進入秋季，正是菱角盛產的季節。官田鄉被稱為紅菱之鄉，是臺灣最大的菱角產地。菱角又名荸薺、沙角或荸薺，與荷花相似，喜高溫潮濕沼澤；官田地區種植的菱角主要有二角菱角和四角菱角。菱角富含澱粉、鐵、磷、鈣和維生素。據說還有養脾胃的功效，堪稱健康的地方小吃。每到收獲的時候，可以看到壹葉扁舟穿梭在碧綠的菱角田裏，旁邊的大榕樹下聚集了很多賣水煮菱角的商販，構成了壹幅宜人的農村收獲圖。收割荸薺必須完全依靠人力。用帽子和花襯衫采摘菱角，用槳采摘成熟的菱角，使“菱角田船影”成為新南郢八景之壹。停下來欣賞田玲的風景，現在剝下新鮮熱騰騰的菱角品嘗，又多了壹種樂趣。
東山龍眼
盛夏七月是龍眼盛產的季節。龍眼是壹種高大的常青樹，樹齡超過70年。臺灣省的龍眼種植區域多集中在嘉義和臺南，其中以東山龍眼最為著名。東山龍眼品種繁多，其中以粉殼桂圓最為常見，果大味甜，殼亮，略帶粉狀。7-8月是龍眼的盛產期。除了鮮食，桂圓還可以烤成成龍的幹眼，民間也叫桂圓。桂圓幹去殼後，經過煙熏、烘烤、去皮，再暴曬兩三天，就成了香噴噴的福肉。福肉吃多了，容易胃脹。所以主要作為補品，與年糕、八寶飯或桂圓粥混合食用。據說有益智、運脾、安神、安眠的功效。
麻豆大白油
麻豆大白柚也是在6月下旬初霜5438+00左右收獲。被稱為“柚中之王”的大白柚，評價比文旦高，所以有“內行吃白柚，外行吃文旦”的說法。上品白柚，酸甜可口。如果沾上梅粉，味道更好。由於果實香甜多汁，熱咳、糖尿病患者均可食用，還具有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。
麻豆·文丹
麻豆文旦原產福建漳州、隴西壹帶。41 (1702)年引入臺南縣安定鄉種植，後移植到麻豆。在曾文喜沖積的沃土和氣候宜人的地方，麻豆種的文旦又細又白，又香又甜，口感比原產地更好。經過果農的不斷研究和改良，麻豆的文旦越來越香甜可口，名聲也越來越響。麻豆文旦自清朝以來就很有名。文旦的收獲期約為千禧年前後10天。果實收獲後，需要壹周的時間“戒水”，稍微放水，這樣果實才會好吃。選擇壹個體型中等，皮膚黃綠色，皮薄的人是選擇文旦的秘訣。
甜瓜
嘉裏位於臺南縣西南部，土質松軟，排水良好，微鹹，非常適合哈密瓜的生長。出產的哈密瓜特別甜，是嘉裏最有名的特產。其種植面積超過65，438±0.20公頃，年產量達到65，438±0.200公噸。哈密瓜屬於瓜類，含有豐富的水分、糖分、維生素B和C，具有解熱止渴的作用。
金針菇
此外，嘉裏是臺灣省最早培育火烈鳥花的地方之壹，與埔裏、侯莉並稱臺灣省三大火烈鳥產區。金針菇又名紅苞芋，是天南星科多年生草本植物，有200多個品種，幾乎壹年四季開花。
牛蒡
嘉裏也是臺灣省牛蒡的主要產地，主要種植在小鎮的西南部。生產季節為10至次年2月。這個時候去嘉裏鎮遊玩，可以看到壹片綠色的牛蒡田景觀，很有田園氣息，很有意思。牛蒡除了腌制、煎、炒、煮之外，還可以加工成牛蒡茶、牛蒡片、牛蒡粉，含有豐富的菊糖、鈣、鐵、纖維，具有解熱、治療便秘、利尿等功效。
北門花條
北門鄉沿海壹帶，到處都是壹望無際的養魚場景觀。有深潭的漁場大多是乳魚場，而有淺潭、上方有網架的，則是臺灣養殖歷史和面積最高的獨特地方漁場，被譽為“花間跳之鄉”。花條，學名大彈塗魚，體長約12~15 cm，形似泥鰍，約拇指粗細。因為上面布滿了淺藍色的小星星，所以又叫星點彈塗魚。大型彈塗魚可以用胸鰭在淺灘上爬行，也可以在水面和泥灘上跳躍，所以俗稱花跳；尤其是到了繁殖期，雄花會豎起背鰭，翩翩起舞求偶，場面之壯觀更是令人嘆為觀止。花跳喜歡在泥灘曬太陽，入夜後躲在隧道裏；這些泥灘上的精靈是白鷺鳥最喜歡的食物，所以農民會在養魚場上方安裝尼龍網線，以防偷襲。花條肉質細嫩，風味極佳，被認為是補腎和產後滋補的好配方，也是壹餐美味。壹般可以和枸杞壹起燉，也可以和整蒜壹起蒸。但花條容易被劃傷，不耐運輸，長期存放。普通餐館要品嘗這道美味並不容易，平日裏只出現在南方地區的婚宴上。