大蒜蒸冰糖的功能
1，止咳化痰
止咳化痰是老冰糖蒸蒜的關鍵功效之壹。由於老冰糖本身是壹種能潤肺止咳、化痰止咳的食物，大蒜具有極佳的抗炎、抗菌作用，能合理消除人體氣管和肺部的炎癥，抑制人體內病毒感染的特異性。用老冰糖煮過之後，可以讓大家痰多的咳嗽迅速好轉。
2、超級抗癌
現在日常生活中有很多癌癥，癌癥這類疾病發生後痊愈的概率很小，所以很多人失去了生命。如果能多吃老冰糖蒸蒜，就能消化吸收豐富多彩的營養元素硒鍺，防止組織細胞病變，防止腫瘤細胞在人體內重建，其抗癌作用絕對是不可忽視的存在。
3、身體排毒，清腸，解毒，促進消化
用老冰糖蒸大蒜可以使大蒜的甜味變淺，但其抑菌作用不易減弱。能快速溶解胃腸道中的幽門螺桿菌和大腸桿菌，加速內毒素在胃腸道中的代謝。既能清腸排毒，又能預防腹瀉。此外，老冰糖蒸蒜還對人體胃黏膜有溫和的刺激作用，可增強食欲，加速胃腸道對人體內食物的消化吸收。
老冰糖蒸蒜
老冰糖蒸蒜的做法很簡單。通常要提前準備好大蒜兩面的老冰糖30g，準備好的大蒜去掉表皮後切片，放入小盤中。然後，將準備好的老冰糖放入小盤中，加入少量冷水，放入炒鍋中蒸熟，燒開後再蒸20分鐘。蒸好後，用老冰糖蒸蒜就可以蒸了，然後就可以脫下來吃蒜喝粥了。