紅棗含有大量的糖、維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等維生素。它具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
豬肚排骨湯的做法:豬肚1，排骨2斤，蓮子30個，桂圓10，紅棗10，花椒10，生姜5個，枸杞1個。
1.豬肚、排骨洗凈，蓮子泡水，桂圓去皮備用。
2、排骨放入鍋中燒開水，泡開後，撈出待用。
3、排骨、2片姜、幾個辣椒放入豬肚，用牙簽或線紮口。
4.鍋中加水煮熟，撇去泡沫，放入剩余的姜和辣椒。大火燒開後，轉小火燜1小時，再加入紅棗、蓮子、桂圓，燜約1小時。用刀切五花肉，排骨自然會入湯。
5.五花肉切好後，放入湯中，五分鐘即可出鍋。
6.完成。
擴展數據
豬肚對消化系統疾病、泌尿系統疾病、婦科疾病、兒科疾病的治療有輔助作用。具有補虛健脾和胃的功效，對治療小兒體虛、泄瀉、腹瀉、消渴、尿頻、營養不良有很大作用。
大棗有補中益氣、護胃的功效。便秘、腹瀉、消化不良的人可以吃點紅棗，改善腸胃功能。紅棗可以安神補血。貧血的人，產後虛弱的婦女，經常感到寒冷、心悸、失眠的人，神經緊張、容易抑郁的人，都可以通過吃大棗來滋補自己。
百度百科-紅棗豬肚湯
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