最簡單的方法:木耳炒雞蛋的方法把木耳泡壹下，洗幹凈。將5個雞蛋打勻(加入鹽、糖和壹湯匙水，喜歡新鮮的可以加壹點雞精)和蒜片。熱鍋加3湯匙油，爆香蒜片，翻炒洗凈的木耳，轉小火，蓋上蓋子，倒入打好的蛋液，直到發出劈劈啪啪的聲音，(此時不要動)，蓋上蓋子，等雞蛋稍微凝固，再翻炒另壹面。黑木耳酸辣湯原料:雞蛋1個，雞血1個，豆腐幹1個，水發黑木耳5個，白胡椒5個，醋3個，精鹽1個，熟豬油3個，香油2個，醬油7個，味精2個，水澱粉1個。做法:①雞血、豆腐幹、木耳都切成壹寸長的絲，粗細均勻。將幹絲和耳絲用沸水焯壹下。雞蛋分散在碗裏。②鍋燒熱，加入2元豬油，加入清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、幹絲、木耳絲。煮沸後撇去浮沫，加入味精、澱粉加水調至稀膩，倒入蛋液、醋、香油，再撒上胡椒粉、蔥花。蘑菇泥鰍湯1。原材料，1。材料:泥鰍200克，水發木耳20克，水發筍50克。2.調料:料酒、精鹽、蔥、姜片、豬油。二、制作方法:1。將泥鰍粘液用熱水洗凈，開膛，用油煎。2.鍋內註滿水，加入泥鰍、料酒、鹽、蔥、姜、木耳、竹筍，煮至肉熟爛。按:這個湯是泥鰍魚配木耳做的。黑木耳具有益氣強身的作用，被稱為高級天然滋補品。泥鰍肉質細嫩，營養豐富。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，味道甘平。具有溫中益氣、祛風利濕、解表壯陽、利尿斂痔的多重功效。兩者同吃，重要的是補虛扶正。常用於腎陽虛弱所致的營養不良水腫、急慢性肝炎、陽痿、早泄、痔瘡等。紅棗木耳湯1。成分:1。材料:15紅棗和10g木耳。2.調料:白糖。二、制作方法:1。木耳用水發，撕成小塊，紅棗洗凈，去核。2.將紅棗、木耳、糖放入砂鍋中，註入適量清水，煮至紅棗、木頭熟透，盛於碗中。按說，紅棗味甘性溫，《日華子本草》有“潤心肺、止咳、養五臟、治虛勞”之功。結合天然高級滋補黑木耳，益氣潤肺養血。其進補、滋補作用增強，具有補脾胃、生津、調營養的作用，常作為延年益壽的偏方。也可用於脾胃虛弱、氣血不足、營衛不和、心悸、乏力、貧血、虛脫漏、高血壓的輔助治療。冷菌金針菇1。泡發木耳，金針菇和木耳焯壹下，過冷。2.加入蒜末和胡椒粉。3.加入鹽、糖、雞精和醋拌勻。最後點香油，黑木耳，炒肉。主料:豬肉、泡水黑木耳、調料:油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、味精。特點:鹹口好吃，(甜口可以加糖)。黑木耳排骨湯食材:排骨、水發木耳，調料:油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。做法:將排骨剁成小塊，放入鍋中煸炒，加入適量的水，放入花椒、大料、排骨，熟時加入木耳和調料。特點:鹹口，鮮香可口，(甜口可以加糖)。什錦黑木耳:原料:黑木耳25g、香菇20g、柿子椒1、竹筍50g、鹽、味精、醬油、蔥、姜、水、澱粉、色拉油50g。制法:黑木耳用清水洗凈，香菇洗凈，切成粗絲，柿子椒和竹筍洗凈，切成1cm×2cm的塊，四品用開水焯壹下，菜內加入味精和鹽拌勻備用。炒鍋燒熱，加入色拉油，下蔥、姜、料酒、醬油燒熱，將菜倒入炒鍋，翻炒，水澱粉勾芡。木耳燜面筋:原料:水發木耳30克，炒面筋30克，清湯500克，味精，鹽，香菜粉，香油少許。方法:將黑木耳選擇性洗凈，與面筋、清湯同燉。木頭熟了之後，把湯燉10分鐘，加入少許鹽和味精，撒上香菜。東北名菜黑木耳炒白菜的食材:精肉壹定量，白菜壹棵中等，白菜葉幾片左右就夠了，黑木耳少量步驟:0.5幹黑木耳水煮至1。將精肉切片，1234塊左右就夠了，用醬油澱粉腌制。2.將卷心菜切成菱形塊。3.木耳洗凈，開水焯壹下去除木腥味。4.加入油，炒肉片，並加入木耳，翻炒，加入肉，並稍微加入壹些水。6.加鹽，稍微加點老湯。註意木耳和白菜的比例，不然顏色不好，肉也不要太多，或者可以裸炒白菜和木耳不要肉。
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