材料:魔芋壹盒、香油1勺、小米椒1、糖5g、青椒1、羅勒香醋3勺、純凈水20g、黃瓜1、蝦仁100g。
1，準備食材。
2.水開成魔芋。
3.煮沸後撈出備用。
4.蝦壹起放在鍋裏煮。
5.把它放在冰水裏。
6.將青椒和紅椒切成顆粒。
7、黃瓜刨。
8.將3湯匙羅勒香醋擠到碗裏。
9.加壹勺糖。
10，壹勺香油。
11，倒入適量的水。
12，把食材拿出來放到碗裏。
13，倒入醬汁。
14，拌勻即可食用。
魔芋絲簡介
超市和市場都有魔芋絲出售。魔芋是多年生草本植物，主要成分是葡甘露聚糖，含有人體不能合成的鈣、鋅、銅等多種氨基酸和礦物質。是壹種低脂、低糖、低熱、不含膽固醇的優質膳食纖維。
魔芋葡甘聚糖具有親水性、凝膠性、抗菌性、可食性、低熱值等特點。它可以用作凝膠、乳化劑、增稠劑、穩定劑和填料。它不僅在食品加工，而且在醫藥、保健等行業都有廣闊的應用前景。
魔芋作為食品原料歷史悠久，魔芋食品的品種也越來越多，主要有魔芋粉絲、魔芋絲結、魔芋粉皮、魔芋筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋蝦、魔芋豆腐、魔芋面條等。我國雲南、貴州、四川、廣東、福建等地魔芋食品消費量較大。
江蘇、北京、上海等地的消費者對魔芋食品及其保健功能的認識逐步提高，消費呈上升趨勢。魔芋食品被聯合國糧農組織認定為“珍貴的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在於葡甘聚糖特有的理化性質。