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紫蘇葉的功效與作用
紫蘇葉怎麽吃
食用紫蘇的註意事項
紫蘇葉的功效與作用
味辛，性溫。入肺經、脾經。解表散寒，行氣和胃。用於感冒咳嗽惡心，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。
1，散表寒
紫蘇葉能散表寒，發汗力強。用於外感風寒癥狀，如惡寒、發熱、無汗等，常與生姜配伍。表證氣滯者，可與香附、陳皮同用。
2、氣廣。
紫蘇葉用於脾胃氣滯，胸悶惡心，無論癥狀如何，總與廣藿香配伍使用。
3.行氣安胎
紫蘇葉行氣安胎，常與砂仁、陳皮同用，治療妊娠不良、胎動不安。
4、魚蟹排毒
紫蘇辛溫，能給魚蟹解毒。魚蟹中毒後，可單用紫蘇煎服，或與生姜同用。
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紫蘇葉怎麽吃
紫蘇葉不僅是中草藥，也是美味的食物。所以很多人喜歡把紫蘇葉和壹些其他的中草藥壹起煮，做成美味的食物。現在來說說紫蘇葉的常見吃法。具體方法如下:
1，紫蘇葉拌黃瓜
配料:紫蘇葉、黃瓜、鹽、味精、香油、白糖、白醋。
做法:將紫蘇葉洗凈，然後用鹽腌制，再切碎備用；黃瓜去皮洗凈後切絲加調料壹起腌制；然後把紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油，攪拌壹下，然後直接裝盤食用。
2.炒紫蘇葉
配料:紫蘇葉、炒粉、食用油、鹽、胡椒粉。
做法:紫蘇葉洗凈晾幹；炒粉用清水調試；然後將紫蘇葉與炒粉混合；鍋內倒入食用油，溫度到壹定程度時倒入紫蘇葉；紫蘇葉兩面煎至金黃色即可取出；最後撒上鹽和胡椒粉即可食用。
3、紫蘇葉魚湯
配料:土豆、紫蘇葉、鯽魚。
做法:將新鮮的鯽魚宰殺，然後放入油鍋中炸熟。土豆去皮，切塊；將鯽魚和土豆放入鍋中燉至湯汁變成乳白色；最後撒上紫蘇葉就可以出鍋了。
4.紫蘇葉粥
配料:粳米、紫蘇葉、紅糖。
做法:將粳米放入鍋中煮粥；將紫蘇葉洗凈，切碎；粥做好後加入紫蘇葉；稍微煮壹下，加入紅糖攪拌均勻。
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食用紫蘇的註意事項
很多人在日常飲食中不註意食物的搭配，導致身體的壹些疾病。妳知道，壹切都是相輔相成的。有些食物單吃是寶，壹起吃就成了毒。所以吃紫蘇的時候，也要註意以下事項。
紫蘇和鯽魚壹起吃容易得毒瘡，壹定要小心。
紫蘇和大閘蟹壹起吃容易引起腹痛，要慎重服用。
紫蘇茶中含有大量的草酸，在人體內遇到鈣和鋅會生成草酸鈣和草酸鋅。在人體內沈積過多會損害人體的神經、消化系統和造血功能，所以紫蘇茶不宜飲用時間過長，也不適合容易上火、氣虛體弱的人飲用。
孕婦可以吃紫蘇，解毒安胎，減少貧血，但註意不要過量。
此外，選購紫蘇時，盡量選擇色澤紫紅、葉片不折斷、無分枝、香味濃郁的，並放在陰涼幹燥處密封保存，防止香味散失。
如果選擇將紫蘇曬幹制作四紫蘇茶，可以曬幹後放入保鮮袋中，也可以將報紙洗凈晾幹後包入冰箱，或者洗凈後曬幹，再加入壹些鹽拌勻後放在通風處。這樣儲存的紫蘇可以保存很長時間，過了紫蘇季節隨時可以拿出來吃，非常方便。
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