白茶可以防癌、防癌、防暑、解毒、治牙痛，特別是陳年白茶可以作為麻疹患兒的退熱劑，退熱效果優於抗生素。在中國、華北和福建，它被廣泛認為是治愈麻疹患者的良藥。故清代名人周亮公在《肖敏集》中寫道:“產於太姥山洪雪洞的白浩銀針，性寒，與犀牛角同功。它是治療麻疹的聖藥。
促進血糖平衡
保健茶的市場研究表明，白茶不僅含有其他茶葉固有的營養成分，還含有人體必需的活性酶。國內外醫學研究證明，長期飲用白茶能顯著提高體內脂肪酶的活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌，延緩葡萄粉的腸道吸收，分解血液中多余的糖分，促進血糖平衡。白茶富含多種氨基酸，性寒涼，具有清熱、消暑、解毒的作用。產區夏天喝壹杯白牡丹茶，很少有人會中暑。因此，白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之壹。
使眼睛變亮
白茶存放時間越長，其藥用價值越高。白茶中還含有豐富的維生素原A，被人體吸收後能迅速轉化為維生素A。維生素A可以合成視紫紅質，使眼睛在暗光下看東西更清楚，預防夜盲癥和幹眼癥。同時，白茶還含有抗輻射物質，對人體造血功能有顯著的保護作用，可以減少電視輻射的危害。所以看電視的時候多喝白茶是有好處的，尤其是小孩子應該提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，強身健體。
保護肝臟
白茶片富含二氫楊梅素等黃酮類物質。當過量的酒精攝入超過人體肝臟的代謝能力和解毒能力時，酒精會直接或間接損傷肝細胞，刺激脂肪合成，缺氧，產生乙醛並誘發相關酶的活性，從而擾亂肝臟代謝等等。引起壹系列臨床癥狀，導致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。此外，乙醇的代謝產物乙醛是酒後第二天頭暈、醉酒的主要原因，也是損害肝臟的主要物質。
大量臨床試驗證明，白茶片中的二氫楊梅素等天然黃酮類物質具有護肝作用，能加速乙醇的代謝產物乙醛快速分解為無毒物質，減少對肝細胞的損傷。
另壹方面，二氫楊梅素可以改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活性升高，抑制肝臟M細胞膠原纖維的形成，從而起到保護肝臟的作用，大大降低乙醇對肝臟的損傷，迅速恢復肝臟的正常狀態。
同時二氫楊梅素起效快，持續時間長，是護肝解酒的佳品。
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