壹個。枸杞紅棗烏雞湯
配料:烏雞
輔料:大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。
練習:
1.將烏骨雞洗凈，剁碎。
2.將大蔥切段；用紗布包好陳皮、高良姜和草果。
3、砂鍋裏放水，把紗布包和雞塊放進去，加入料酒、蔥、枸杞、紅棗煮。
4.煮開後用中小火燜燉，然後去掉紗布袋和洋蔥。
功效:烏雞能溫中、補肝腎、延緩衰老、強筋骨，還能改善女性月經不調、缺鐵性貧血。
註意:氣血兩虛的人看起來毫無生氣，多為心慌失眠，神疲乏力，面色蒼白。飲食的調養要十分註意，以補氣補血的食物為主，忌食辛辣、生冷、腌漬之品。
兩個。盛迪烏雞湯
配料:烏雞1，麥芽糖120克，生地120克，精鹽10克，黃酒15克。
做法:烏骨雞宰殺後，去除毛和腸內雜質，洗凈。將生地黃酒洗凈切片，拌入飴糖，放入雞肚中，縫好後放入陶碗中，加入精鹽和黃酒。放在銅鍋裏用水燉，用瓦碗盛。
功效:此湯有養血柔肝的功效。適用於肝血不足或產後血虛血熱引起的貧血，骨髓造血功能障礙引起的貧血，化學和物理損傷引起的貧血，造血器官功能障礙。
三個。雞湯
材料:1只黑公雞，陳皮3克，高良姜3克，花椒6克，蘋果2個，鹽，蔥，姜，豆豉，料酒。
做法:將烏雞宰殺，去毛、去內臟、去爪，放入沸水中焯壹下血洗凈，切塊。陳皮等四種藥材用紗布包好。
將雞塊放入鍋中，加水燉，加入蔥、姜、料酒等。直到雞塊熟爛。
用法:喝湯吃肉，壹天1次。
功效:溫中、健脾、補氣血。
四個。紅棗牛排燉烏雞
材料:排骨200克，烏雞半只(約250克)，紅棗12顆，姜2片。
調料:紹興酒少許，鹽適量。
練習:
1排骨和烏雞切好分別焯水備用。
2將紅棗浸泡在水中20分鐘。
3將所有材料放入燉鍋中，加水和紹興酒，放入蒸籠中燉2小時，起鍋前加鹽調味。
功效:補血強身，調理元氣，補氣活血，養顏潤膚。
五個。黨參燉烏雞
配料:烏雞500g茯苓6g九節菖蒲3g黨參15g枸杞12g。
調料:a料:鹽。
練習:
1.烏雞洗凈，切成小塊，用熱水焯壹下，然後用冷水淋壹下。
2.鍋中放入5杯水，加入烏雞塊；茯苓、菖蒲、黨參、枸杞用水洗凈，放入鍋中。
3.電飯鍋煮飯:外鍋加3杯水左右，按下開關煮飯，直到開關跳開。
4.大火煮:鍋中加入1杯水，煮沸後改小火繼續煮50分鐘左右。
5.用燉鍋烹飪:燉3到4個小時。
功效:可預防近視，增強心臟功能，保護肝臟，提高視力，增強免疫力。
六個。玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀:幹咳少痰，咽喉癢，口幹舌燥，持續低燒，食欲不振等。尤其是秋季幹咳。
材料:烏雞1只，豬肉100克，玉竹30克，紅棗25克，蓮子50克。
調料:姜片、鹽、雞粉、胡椒粉、雕酒。
練習:
1.雞肉去雜，洗凈切塊，豬肉洗凈切塊。
2.雞塊和豬肉滿天飛。
3.將雞肉、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋中，加水燉煮至少50分鐘。
烏雞湯滋陰補血的做法
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鄧璐
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