怎麽蒸饅頭才好吃？

1.將面粉倒入盆中，將酵母粉或泡打粉與水混合(水不要太冷也不要太熱)攪拌均勻，這樣面團會更快。2.利用這段時間調整包子的餡料，包子的色香味都在這裏了，這很重要。3.面團做好以後，揉壹揉，切成面團(我不喜歡吃太大的)，搟面，把餡放在皮裏，包成各種。4.放在鍋裏蒸。在饅頭下面搓點水，不要觸底。放的時候中間留個空隙，因為蒸熟了包子會大很多。5.包子的器皿要密封，壹般要蒸半個小時左右(看用什麽火)。6.包子壹按指紋就會彈起來，可以吃到好吃的包子了！1，肉包子餡買壹斤豬肉餡(羊肉。牛肉)蔥壹根，姜壹根。把蔥和姜切成粉末，和肉餡放在壹起。倒入醬油、香油、植物油和鹽、味精(雞精)攪拌均勻，即可得到包子。2.三鮮包子食材:面粉70g(兩小碗)、豬肉30g(半碗)、鮮蝦5-6只(剁成泥)、煎蛋半個。做法:蔥、姜、香菇加1/3杯水，料酒和蝦仁、肉末拌勻，加鹽，然後拌勻加入炒雞蛋，菜心切碎拌勻不用醬油做包子。在溫火上蒸饅頭15-20分鐘。特點:包子松軟，吃起來像湯，好吃又有營養，適合最簡單的純肉餡:取適量肉餡，加入少許蔥花和姜末，取壹碗水，加入適量生抽、花椒粉、五香粉、花椒粉、鹽和少許味精，用手或筷子壹邊攪拌，壹邊往壹個方向加水，壹定要順著壹個方向。估計這個步驟至少要重復20分鐘，時間越長效果越好。不過壹般來說20分鐘到半個小時就夠了(聽說狗不理包子要壹個小時才能塞好)。最後滴壹點香油攪拌均勻，壹鍋美味的肉餡就做好了。如果不喜歡純肉餡，可以根據自己的喜好加入香香的牛肉丁、粉條、白菜、茄子丁等等。這些菜不是都加在壹起的。可以分別稱為香茹肉、粉條肉、白菜肉、茄子肉。當然，妳也可以盡可能的發揮妳的想象力，做出適合自己口味的包子。下面是我通過幾次實踐總結出來的素食包子方法。材料:幹菜(超市賣的幹黑白菜)、碎米芽(壹小包像涪陵榨菜)、凍豆腐、香菇、木耳、粉絲、西紅柿、香菜。做法:1。將幹燥的蔬菜、蘑菇和木耳在水中浸泡至軟且幹凈，並切碎；將凍豆腐放入沸水中煮五六分鐘，然後撈出切塊；將粉絲用水煮沸，用漏勺撈出控制水分，拌入香油，切碎；將這些和半袋芽菜倒入油鍋，煎至熟。2.將西紅柿洗凈，去皮，切碎，放入油鍋中翻炒取汁，用鏟子將西紅柿盡量擦爛成絲絨狀，加入適量的水，直至煮成紅色糊狀，加入切碎的香菜翻炒四五分鐘，即可得到西紅柿香菜醬。3.將醬料拌入炒好的料中，加入適量五香粉，攪拌均勻制成餡料。4.把饅頭搟開，包上餡，蒸半小時。註意翻炒餡料要比炒菜的油多壹點，因為是幹菜料。妳可以試試。真的很好吃。制作水晶包子的材料:精白面250克，面肥50克，豬板油125克。軟糖250g，堿水4g，溫水125g。做法:(1)餡。撕去板油，撒上糖120g，切丁(夏天腌制3天，冬天腌制7天)。(2)制作包皮。將面粉倒入盆中，加入面肥(即酵母)和溫水，攪拌均勻(水按60%、20%、20%分三次加入)，揉成面團，揉至臉、手、盆三面光滑，用布蓋好，防止失水幹燥。大約3個小時後，用手拉壹塊，看到裏面有些洞。把做好的面條放在案板上，中間壓壹個窩，把堿水倒進窩裏，然後把面條揉均勻，直到沒有黃點。然後將面團揉成長條，用手拉成重約35克的12包備用。(3)餡料。每個包子加些糖，包好，放在蒸籠裏蒸，取出放在盆裏。醬肉包子的做法:醬肉餡材料:1、鮮肉沫(也可以把瘦肉稍微煮壹下，切成細丁。我喜歡碎肉攪成糊狀)；2、黃蔥切丁3、甜面醬4、雞精、糖、鹽各適量做法:1、鍋中放油，至油溫七成熱，將肉末煸炒，然後放入甜面醬、糖、少許鹽和少許雞精煸炒片刻，再放入黃蔥稍微煸炒壹下，撈出備用；2.取出發酵好的面團排氣(面團的詳細制作過程見花卷制作)，揉成條狀，分成小面團；3.將面團搟成面團，裹上餡料，封口後放入蒸籠，放入冷水屜中大火蒸至水開，再中火蒸10分鐘出鍋；狗不理包子(68塊，豬肉餡):面粉600克，豬肉(三肥七瘦)425克，發酵面粉375克，堿性面粉5克，醬油87.5克，味精5克，姜末4克，蔥花35克，香油60克，骨湯250克。準備程序:1。每次都要用力攪拌。硬度適中時加入蔥花\味精\香油攪拌成餡。2.將550g面粉和酵母壹起放入盆中，加入275g清水揉成面團，蓋上濕布發酵。當油脂在盆中拱起時，加入堿性面粉(用清水溶解)，揉透，小火煨。3.將面粉團搓圓，壓平，搟成直徑約8 cm的薄皮，裹入15克肉餡中，密封嚴密，均勻折疊，折疊數不少於15。4.煮熟，將準備好的饅頭放入籠中。大火蒸6分鐘左右，就熟了。材料A: 500g(過篩)鹽1/2小勺，即幹酵母1/2小勺，糖100g，水240 ml，白油3小勺，材料B:雙泡打粉1小勺。使所有材料1。2.用濕布蓋住面團，讓它發酵至兩倍大。3.將煮熟的面團在B下過篩，然後將面團揉至光滑。4.整形前用布蓋好休息15分鐘。包子怎麽做？1，肉包子餡買壹斤豬肉餡(羊肉。牛肉)蔥壹根，姜壹根。把蔥和姜切成粉末，和肉餡放在壹起。倒入醬油、香油、植物油和鹽、味精(雞精)攪拌均勻，即可得到包子。2.三鮮包子食材:面粉70g(兩小碗)、豬肉30g(半碗)、鮮蝦5-6只(剁成泥)、煎蛋半個。做法:蔥、姜、香菇加1/3杯水，料酒和蝦仁、肉末拌勻，加鹽，然後拌勻加入炒雞蛋，菜心切碎拌勻不用醬油做包子。在溫火上蒸饅頭15-20分鐘。特點:包子松軟，吃起來像湯，好吃又有營養，適合最簡單的純肉餡:取適量肉餡，加入少許蔥花和姜末，取壹碗水，加入適量生抽、花椒粉、五香粉、花椒粉、鹽和少許味精，用手或筷子壹邊攪拌，壹邊往壹個方向加水，壹定要順著壹個方向。估計這個步驟至少要重復20分鐘，時間越長效果越好。不過壹般來說20分鐘到半個小時就夠了(聽說狗不理包子要壹個小時才能塞好)。最後滴壹點香油攪拌均勻，壹鍋美味的肉餡就做好了。如果不喜歡純肉餡，可以根據自己的喜好加入香香的牛肉丁、粉條、白菜、茄子丁等等。這些菜不是都加在壹起的。可以分別稱為香茹肉、粉條肉、白菜肉、茄子肉。當然，妳也可以盡可能的發揮妳的想象力，做出適合自己口味的包子。下面是我通過幾次實踐總結出來的素食包子方法。材料:幹菜(超市賣的幹黑白菜)、碎米芽(壹小包像涪陵榨菜)、凍豆腐、香菇、木耳、粉絲、西紅柿、香菜。做法:1。將幹燥的蔬菜、蘑菇和木耳在水中浸泡至軟且幹凈，並切碎；將凍豆腐放入沸水中煮五六分鐘，然後撈出切塊；將粉絲放入水中煮沸，用漏勺撈出控制水分，拌入香油，切碎；將這些和半袋芽菜倒入油鍋，煎至熟。2.將西紅柿洗凈，去皮，切碎，放入油鍋中翻炒取汁，用鏟子將西紅柿盡量擦爛成絲絨狀，加入適量的水，直至煮成紅色糊狀，加入切碎的香菜翻炒四五分鐘，即可得到西紅柿香菜醬。3.將醬料拌入炒好的料中，加入適量五香粉，攪拌均勻制成餡料。4.把饅頭搟開，包上餡，蒸半小時。註意翻炒餡料要比炒菜的油多壹點，因為是幹菜料。妳可以試試。真的很好吃。制作水晶包子的材料:精白面250克，面肥50克，豬板油125克。軟糖250g，堿水4g，溫水125g。做法:(1)餡。撕去板油，撒上糖120g，切丁(夏天腌制3天，冬天腌制7天)。(2)制作包皮。將面粉倒入盆中，加入面肥(即酵母)和溫水，攪拌均勻(水按60%、20%、20%分三次加入)，揉成面團，揉至臉、手、盆三面光滑，用布蓋好，防止失水幹燥。大約3個小時後，用手拉壹塊，看到裏面有些洞。把做好的面條放在案板上，中間壓壹個窩，把堿水倒進窩裏，然後把面條揉均勻，直到沒有黃點。然後將面團揉成長條，用手拉成重約35克的12包備用。(3)餡料。每個包子加些糖，包好，放在蒸籠裏蒸，取出放在盆裏。