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對外國人來說,哪種日本食物最有異國情調?

在大阪,天津美麗的陶先生餐廳,壹年四季都是大排長龍,大家都在等待美味的禦膳燒烤。這家餐廳連續五年入選米其林指南,成績斐然。節目采訪了店主的妻子,為什麽這家店的osakiyaki蓬松柔軟好吃,秘訣就是不要過度攪拌食材。攪拌時間過長,雞蛋的彈性會消失,蛋液會分離。osakiyaki做的飯不好吃。比較攪拌10秒和攪拌20秒的區別。有興趣的話可以試試。

Top 4:納豆

納豆是最後的熱食,有很多有趣的吃法,比如吃面包或者餅幹;吃華夫餅、水果和蔬菜換玉米。很多受訪者表示,吃納豆前壹定要拉壹根長絲,那是奶酪的味道。其實有些人是接受不了納豆的獨特口感和味道的。

第三名:壽司

不要對壽司哮天出現在名單上感到驚訝。這個節目是築地壽司節(築地本部)最著名的沙丁魚壽司。但是很便宜,275日元(約合人民幣17元)。為什麽味道這麽好?除了食材新鮮,肉質精致,壽司師傅也很專業。

第二:烤鳥(烤雞串)

六本木有壹家叫串店的公司,壹年四季都很忙。他們有很多種烤雞串,顧客有很多選擇,比如烤雞心、烤雞肝、烤雞屁股、烤雞香腸。這需要師傅很多技巧。

其實最近國內電視節目《世界風味2》裏有壹個關於日式燒烤的節目。

1.北海道劄幌味噌拉面

壹個外國男人感嘆道:“真想壹輩子天天吃拉面。”

味噌拉面是用許多蔬菜作為配料的中等薄卷制成的。蔬菜的味道滲透到味噌湯裏,非常好吃,這也是吸引那麽多外國人的原因。制作味噌拉面的壹個重要步驟是提前用中國傳統的鐵鍋炒味噌,直到味噌發出香味。

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