洋蔥含有特殊的化合物，可以防止血小板聚集，幫助溶解血液循環。吃高脂肪高膽固醇食物的人可以適當吃洋蔥，可以防止高脂肪飲食引起的血液循環。
2、可以預防糖尿病。
洋蔥中含有壹些抗糖尿病的化合物，就像降糖藥壹樣，壹般能刺激胰島素的合成和釋放。生吃或熟吃洋蔥都可以降血糖，特別適合糖尿病人。
3、可以預防高膽固醇。
每天生吃半個洋蔥，可以保護人的心臟。也可以將半個洋蔥洗凈切成塊放入榨汁機中榨汁，可以提高膽固醇含量。
4、能輔助治療鼻塞
感冒的時候可以喝壹杯洋蔥湯，可以快速發汗退燒。鼻子堵的時候也可以在鼻孔裏塞壹小塊洋蔥，因為洋蔥的刺鼻氣味可以刺激鼻子流出。此外，將洋蔥去皮，切成小塊，用紅酒浸泡，冷藏壹周左右，有助於治療痛風。
5、可以預防失眠
每晚睡前可將切碎的洋蔥放在枕頭上，其中含有特殊的成分，能鎮靜神經，誘導人入睡，預防神經衰弱，提高人的睡眠質量。
6、能降低血壓
洋蔥不含任何脂肪，但含有大量的揮發油，可以降低膽固醇。洋蔥含有大量前列腺素樣物質，還含有壹種能激活纖溶活性的成分，能舒張血管，降低冠狀動脈和外周血管的阻力，有助於對抗體內兒茶酚胺，刺激鈉排泄，降低血壓。
技巧
洋蔥雖然營養價值高，但並不適合所有人。有腸胃病、眼疾、皮膚病的患者，不宜大量食用洋蔥。另外，不能壹次吃太多，以免引起發燒。另外，發黴的洋蔥也不能吃，因為其中含有的黴菌毒素容易引起食物中毒。