大豆，壹種我們很熟悉的食物，當我們平時吃大豆燉肉或用大豆煮的豆漿時，它是非常好的健康食品。大豆有很多功能和作用，不僅能導致排便，還能降低膽固醇含量。還能降低血糖和血脂。大豆含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆中含有的皂甙具有明顯的降血脂作用，同時，能抑制體重增加。大豆異黃酮是壹種具有雌激素活性的植物雌激素，其結構與雌激素相似。可緩解女性更年期綜合征癥狀，延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性，護膚，減少骨質流失，促進骨形成，降低血脂。增強人體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質和氨基酸，能被人體吸收利用，具有增強免疫力和體質的作用。
大豆不僅能緩解便秘和高血壓、高血脂，對部分中老年人還能防止心腦血管硬化。大豆中的卵磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還可以防止肝臟中過多脂肪的堆積，從而有效預防肥胖引起的脂肪肝。大豆和大豆油都可以降低血壓和血液中的膽固醇。對於壹些高血壓高膽固醇的人來說，作用和效果還是比較明顯的。據相關報道，經常吃大豆的人血液中膽固醇含量低於正常人，所以大豆是非常好的食物。
妳明白上面總結的吃大豆的好處嗎？從上面不難看出，大豆的功效和作用還是比較大的。大豆含有異黃酮，對女性有美容保健的作用，還能保持大便通暢，降低血脂。對於壹些心腦血管疾病患者來說，有很好的預防和預防作用，所以大豆真的是大家的多功能食品。