【配方】冬瓜250克，水發香菇50克。
【操作】冬瓜切小方，香菇泡發切塊。鍋內放油燒熱，倒入冬瓜，
香菇和泡過的香菇壹起放入水中，小火煨幾分鐘，加入鹽、味精等調料至熟。
【功效】清熱健脾。
(2)荷葉粉蒸排骨
【配方】鮮荷葉8 ~ 10克，排骨1000克，粳米300 ~ 400克。
【操作】荷葉洗凈，壹分為四，備用。大米，加入2顆八角，小火翻炒。翻炒至粳米變成金棕色，關火後磨成粗粉備用。將排骨洗凈，切成大塊，放入大瓷盆中，加入半碗醬油、4大勺黃酒、半勺精鹽、少許味精和蔥白，拌勻，腌制2小時以上，勤攪入味。然後，在每塊排骨兩面各貼壹層炒米粉，用預先切好的荷葉包裹排骨，每包1 ~ 2塊，視排骨大小而定，包緊。在蒸籠底部放壹片新鮮荷葉，然後將包好的排骨放入蒸籠，蓋上蒸籠。
【功效】健脾、化瘀、降濁。
(3)蚌肉燉蘿蔔
【配方】豬腿500克，淡菜100克，白蘿蔔1000克。
【操作】將幹貽貝用溫水浸泡半小時，溶脹後，洗去雜質，仍浸泡在原浸液中。
備用。把豬肉切成塊。蘿蔔被切成旋轉的刀。取油鍋，放1勺植物油，大火熱油後，先倒入豬肉，翻炒3分鐘，加入壹勺黃酒，翻炒至未熟，放入砂鍋，將河蚌連同浸液壹起倒入，加水適量，小火煨1小時，再倒入蘿蔔，如果水量不足，適當加大，重新煨。
【功效】化痰利濕。