豌豆的功能和作用是什麽？豌豆是生活中常見的食物。豌豆是壹種營養豐富的蔬菜。它們在餐桌上很常見，可以做出很多好吃的菜。我們先來看看豆豆的功能和作用。
豌豆有什麽功效和作用？1豆豆有什麽作用和功能？
豌豆味甘，性平，屬脾胃經；具有益氣止瀉、調營健尿、消癰消腫、解除奶石中毒的功效；主治:腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、胸痛、口渴、腹瀉。
種子，嫩莢和幼苗是可食用的；種子含澱粉和油，有強壯、利尿、止瀉的作用，莖葉能清涼解暑；並用作綠肥和飼料。
治療糖尿病
豌豆的藥用效果非常明顯。它不僅營養豐富，還能治療多種疾病。比如可以用來治療糖尿病，有糖尿病的朋友可以適當食用。
美容功能
《本草綱目》中記載，豌豆有“祛除面部黑斑，使面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫和拉伸皮膚的作用，可以收緊眼周的皺紋。
豆芽富含B族維生素，可以作為保濕防曬的好食材。壹些民間女性不使用任何化妝品。春末夏初，陽光很強，天氣開始變熱，他們的皮膚油膩多汗。
將新鮮的豆芽研磨後塗抹在皮膚上，可以去除皮膚表面的油脂，使皮膚光滑舒適。另外，還有豆芽打成汁洗臉，可以讓皮膚充滿光澤。
殺菌和抗毒
豌豆還含有抗病毒和抗菌物質。有規律的飲食對健康極為有益。
保護心血管系統
豌豆高鉀低鈉，有利於保護心血管系統。
降低血壓
豌豆是壹種非常適合高血壓、糖尿病和發熱體質人群的保健食品。科學家發現豌豆中的K因子(鉀鈉比)大大超過了降壓作用的定義範圍(K因子≥10)。
現代食療專家稱贊豌豆為“降壓豆”。患有高血壓或高血壓、頭痛、心煩、脈搏的人，經常服用豌豆及其制品烹制的菜肴和湯，大有裨益。
護眼
要提高視力，熬夜的人要多吃豌豆尖，有清肝明目的食療作用，其中含有大量的胡蘿蔔素和葉黃素。這些元素對保護視神經、提高視力非常有幫助。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞幹澀、視力模糊的朋友更適合共同使用。
補鈣不足
老人和小孩最適合，豌豆尖特別適合容易缺乏鈣、鐵、鋅等礦物質的老人、小孩和孕婦。
調節體質
豌豆尖是壹種很好的堿性食物，與肉類等溫性食物能達到酸堿平衡。定期適量食用豌豆尖對熱體質有很好的調節作用和抗衰老作用。
治療氣血虛弱
豌豆適量，輕煮常吃；用於氣血兩虛。
抗過敏
如果人體體液中鈣含量過低，毛細血管的通透性就會增強，血液中的成分可以滲出血管，這就是壹些過敏性疾病的發病機理。豌豆含有豐富的鈣，經常食用豌豆可以預防此類過敏性疾病。
豌豆有什麽功效和作用？兩個新鮮豌豆。
別名:豌豆、豌豆、豇豆、涼豆、豌豆、雪豆。
適合人群:壹般人群都可以吃。特別適用於腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、胸痛、口渴、腹瀉。
鮮豌豆基本介紹
豌豆是豆科植物，原產於西亞、地中海地區、埃塞俄比亞和小亞細亞西部。由於適應性強，在世界上分布廣泛。豌豆在中國栽培了兩千多年，現在全國各地都有栽培。主產區為四川、河南、湖北、江蘇、青海等十余個省區。
鮮豌豆的功效和作用
甘、平，脾胃經；具有益氣止瀉、調營健尿、消癰消腫、解除奶石中毒的功效；主治:腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、胸痛、口渴、腹瀉。
1，增強人體免疫功能
豌豆富含人體所需的多種營養物質，尤其是優質蛋白質，能提高人體的抗病能力和康復能力。
2、癌癥預防和治療
豌豆富含胡蘿蔔素，食用後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。
3、通裏大腸
豌豆含有豐富的粗纖維，可以促進大腸的蠕動，保持大便通暢，清潔大腸。
新鮮豌豆的營養價值
豌豆莢富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，能分解亞硝胺，具有抗癌作用。
豌豆不同於壹般的蔬菜，它含有酸、赤黴素、植物血凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。
新鮮豌豆的選擇
豌豆種子的形狀因品種不同而異，多為球形、橢圓形、扁圓形、凹形和皺縮形。顏色有黃色和白色、綠色、紅色、玫瑰色、棕色、黑色等等。
豌豆按株形可分為三個品種:軟莢、實莢和矮莢，或按莢殼內層皮膜的有無和厚度分為軟莢和硬莢，或按顏色分為白紫(紅)莢。
新鮮豌豆的貯藏
儲存在陰涼的地方。生買青豌豆，不洗直接放冰箱；如果是去皮的豌豆，適合冷凍。最好在壹個月內食用。
鮮豌豆的食用方法
1，豌豆可以作為主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉條、涼粉、面條和風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和豆類可以作為蔬菜或罐頭。
2.豌豆吃多了會腹脹，所以不適合長期食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物壹起烹飪，可以明顯提高豌豆的營養價值。
3.很多優質的粉條都是用豌豆等豆類澱粉制成的，加工時往往會加入明礬。經常大量食用會增加體內鋁，影響健康。
4、炒幹豌豆特別難消化，暴飲暴食會引起消化不良和腹脹；
5、適用於解渴:豌豆適量，熟淡常吃；適用於氣血虛弱；豌豆和羊肉燉得適中。