活力飲食的概念來自臺灣省，最初是因為它可以治療壹些疾病。從概念上來說，活力飲食提倡人們在生病的時候回歸天然食物，避免加工食品，避免人為汙染和農藥、化肥等汙染，盡量選擇純食物和有機食材，會比普通食物更好。大力節食真的有好處嗎？長期堅持真的能達到治病的效果嗎？
由“生食療法”演變而來
臺灣省活力飲食專家歐陽瑩告訴記者，活力飲食的概念是從“生食療法”演變而來的。
美國波斯頓自然醫學博士安·威格莫爾曾患癌癥，通過自己的“生食療法”徹底治愈。安醫生堅持生食療法。她吃的所有食物，包括主食，都是生吃的。小麥發芽後加水果做成麥泥，也就是說包括澱粉在內的所有配料都是生吃。後來在推廣的過程中，人們發現普通人很難習慣生食療法，於是人們開始在生食療法的基礎上加入壹些熟食，生食和熟食的比例約為1:1，於是這種減肥法就發展成了養生減肥法，也就是養生減肥法的前身，是針對患者的。
活力飲食強調生食和有機。
活力飲食壹方面強調生食，另壹方面摒棄含有農藥、化肥等殘留的食物，盡量使用天然純凈的食物。
國家二級營養師楊文嬌解釋說，其實現在有些人堅持的活力飲食和原來的活力飲食是不壹樣的。是廣義的活力飲食，強調市民吃壹些新鮮的、時令的食材和壹定比例的生食。同時以植物性食物為主。即使涉及動物性食物，也建議吃壹些不含抗生素和激素的食物。此外，還會添加五谷雜糧，有時還會添加壹些比較溫和的食物。
提倡生食比例超過30%
關於飲食中生食的比例，歐陽瑩在她的新書《樂活美伴阿雅》發布會上告訴記者，活力飲食並不是強調所有食物都是生食，這也是不現實的。對於活力飲食來說，生食的比例很重要。“我們主張生食比例壹般要超過30%，患者希望超過50%。另外，我們提倡三餐都要生吃壹些食物，飯前可以上涼菜，增加生吃的比例。”歐陽穎介紹。
-配料討論
不是所有的食材都適合生吃。
活力飲食強調壹定比例的生食，但並不是所有食材都適合生食。“在選擇哪些食物適合生吃時，要考慮食品安全問題。有些蔬菜含有天然毒素，不適合生吃。比如豆類、嫩豌豆、嫩蠶豆、嫩毛豆等大多數豆科蔬菜都不適合生吃，因為它們含有蛋白酶抑制劑等多種抗營養物質，以及凝集素、皂甙等可能引起中毒的成分。生吃時致病菌和寄生蟲引起麻煩的風險也更大。”中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅解釋道。
“活力飲食之所以堅持壹定比例的生食，是因為有些食物不經過高溫加熱就能保留營養成分而不被破壞，主要是壹些酶和維生素。”國家二級營養師李廣平告訴記者，雖然烹飪過程會破壞壹些營養成分，但煮熟的食物相對更健康，因為高溫加熱的成分也殺死了食物中的細菌。畢竟有些食物真的不適合生吃。
歐陽鷹也說過，“不是所有的食物都適合生吃。活力飲食強調壹定比例的生食，但要註意生食的選擇。畢竟有些食物不適合生吃。比如南瓜不適合生吃，紅薯不適合生吃，因為裏面的澱粉很難消化吸收。”