中醫認為，羊腩性溫味甘，能補氣血，補虛損，溫元陽。白蘿蔔燉羊腩有益氣補血、養肝明目的功效。烹調時，要加入枸杞子、茴香、冰糖和紹興酒。
海馬紅棗燉羊肉
海馬是著名的南藥，具有補腎壯陽、補血治傷的功效。《本草綱目》:“海馬，為壹對雌雄，性溫，故常用於難產、陽虛。”羊肉有強身健體、溫腎補血的作用。此湯具有補腎補血、補陽益氣的作用。春天乍暖還寒時是養生湯，適合陽虛體虛的人和女性飲用。
胡愛山燉羊肚
古代食療書籍《千金？《食療方》說羊的胃:“主胃有病，治虛，計尿，止汗。“古代也有‘臟腑要補臟腑’的說法，所以有健脾和胃的作用。燉於山藥中，為補脾胃、益肺腎的中藥，具有養胃益肺腎的治療作用，還可用於治療糖尿病、多尿癥。
齊子怡知仁燜羊腦
古代食療書籍《生息飲食譜》:“羊腦治寒入腦，頭痛久不愈。”枸杞子和益智仁都是滋補中藥，分別具有滋補肝腎、明目、補腎、溫脾的功效。當它們組合成燉品時，具有滋補肝腎、健腦安神的功效，常用於治療血虛、頭痛、頭暈、癲癇等疾病。
蓮藕雪耳羊肉湯
中醫說:“春夏養陽”，蓮藕雪耳羊肉湯有益氣助陽、養血潤燥的功效。是春季補陽的滋補湯，滋潤可口。同時中醫認為蓮藕能清熱除煩、養心生血。雪耳能滋陰潤肺，養胃生津。它們配成湯，不燥不熱。