(1)增強免疫力
能增強人體免疫功能，對癌癥手術後的放療、化療、康復有輔助治療作用。
(2)清潔牙齒和預防齲齒
氟的含量高，所以芋頭有潔齒、防齲、護齒的功效。
(3)解毒和癌癥預防
芋頭中含有壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力。因此，芋頭可以解毒，抑制人體癌癥的消化，可用於預防和治療腫瘤等疾病。
(4)美容黑化
芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏、烏發的效果，還可用於防治胃酸過多。
(5)補中益氣
芋頭含有豐富的粘液皂甙和多種微量元素，能幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常，同時能刺激食欲，幫助消化，所以中醫認為芋頭能補中益氣。
2.如何吃:
(1)油炸芋頭餅
材料:芋頭500g，白糖2茶匙(約10g)，澱粉(或面粉或糯米粉)50g。
做法:芋頭去皮，切片，放入碗中(處理芋頭時最好戴烹飪手套，因為它的黏液很滑，也會刺激手，手會癢。如果覺得癢，可以在火上烤壹會兒就好了)。入蒸鍋蒸30分鐘至熟。蒸好後將芋頭放在案板上，用刀背壓成泥狀，加入面粉和白糖拌勻，用手搓成球狀(手上抹點油就不粘手了)。用手壓碎肉丸。當鍋裏的油加熱到五成時，將餅放入中低火煎壹面約1分鐘，然後翻面煎另壹面。煎好後放在盤子裏，吸上油就可以吃了！
(2)素食烤芋頭
配料:芋頭、食用油、鹽、辣醬。
做法:熱鍋放油。油熱後，將去皮的芋頭放入鍋中稍微炒壹下。等到芋頭表面微微焦黃，再加水。小心油濺到手上。水的重量不超過芋頭的重量。加入適量的鹽。水開後，把火轉到中檔，蓋上鍋蓋燉至水幹芋頭熟，再放入辣醬攪拌均勻。