2.把麥子泡在酒裏，把麥子做得粒粒飽滿。把它泡在清水裏，直到它變軟。壹般10小時就夠了，和上面的清水浸泡有點區別。這期間需要註意換水，防止小麥發酸。浸泡過的小麥可以通過加入清酒曲和蜂蜜，然後密封浸泡2天來使用。麥曲比例約為10: 2，蜂蜜適量。
3、香麥，取適量小麥，用水浸泡，然後放入鍋中蒸熟。最好不要在這裏煮，這樣就不會煮了，蒸就好多了，30分鐘就夠了。然後等蒸好的小麥涼到40度以下，感覺有點熱。加入適量的甜酒曲，攪拌均勻後放入容器中靜置發酵，壹周即可。小麥與甜酒曲的比例是5 kg小麥和壹袋甜酒曲。
4、麥芽，這是釣草魚的秘方，去掉適量的全粒小麥，浸泡24小時，期間註意換水。瀝幹水分後，將浸泡過的小麥平鋪在壹個大容器中，註意不要鋪得太厚。然後用濕布蓋上，放在陰涼的地方。小心不要被陽光直射。每天適當噴壹點水，3-4天小麥就發芽了。釣草魚時，在糠粉中加入少量麥芽做窩，用麥芽釣。效果驚人。