1，去掉種子外面的硬殼。
菠菜種子呈圓形，表面粗糙，壹端尖，另壹端圓。菠菜的種皮很硬。如果播種前不除去種皮，土壤中的水分就很難滲透到種子中，幼苗的出苗就會很慢。
為了防止這種現象，在種植菠菜之前，需要將菠菜種子的外殼去掉。具體方法是將菠菜種子放入容器中，反復摩擦種子，直至種子表皮脫落。
2、低溫浸種催芽
菠菜種子壹般有三個月的休眠期，當年新種子的發芽率很低。為了打破菠菜種子的休眠，菠菜種子在種植前需要低溫浸泡發芽。具體方法如下:首先將去皮後的種子用20攝氏度左右的溫水浸泡12小時；
然後將種子放入冰箱冷藏室，溫度控制在3-5攝氏度，24小時後取出，放入15-20攝氏度的環境中發芽。大約3-5天後，菠菜種子就會發芽。這時發芽的菠菜種子種在預先安排好的菜床裏，幼苗自然會很快出苗。
3.3月下旬、4月上旬或9月播種。
菠菜種子發芽最適宜的溫度是10-15攝氏度。要讓菠菜種子快速發芽，可以選擇春季3月下旬或4月上旬播種，秋季9月播種。夏季不適合種植菠菜，因為當氣溫超過25攝氏度時，菠菜就容易開花，進入生殖生長期。
4、種植前，施底肥
為了讓菠菜快速發芽，種植前需要撒足肥料，保證養分的供應。適合菠菜的基肥是農民自己發酵的農家肥，每畝地可施2500公斤左右。另外還可以撒壹些二胺作為基肥，每畝用量控制在30-40斤。
壹種種植菠菜的養護方法
1、土壤:菠菜根系對土壤要求較高，最好是排水良好、養分含量充足的土壤，可以用園土+粗砂混少量基肥配制。
2、施肥:菠菜的生長速度很快，等它長出真葉的時候，就要給它施糞肥了。隨著它的生長，它逐漸增加糞水的量，最好是稀釋後。
3、光照:菠菜是短期作物，壹般種植在田間，盡量給它充足的陽光，能長得更健壯、更快。
4.澆水:播下後，要保證土壤濕潤，這樣才能順利生根。但不能澆水過多，避免積水，生根後盡量保持土壤濕潤。這個時候它的根系還不是很發達。