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南瓜是壹種黃色的蔬菜，含有非常豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維生素A的前體，在幹燥的秋季，增加富含維生素A和維生素E的食物的食用，可以增強人體的免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素e，其中所含的β胡蘿蔔素可被人體吸收，轉化為維生素A，維生素A與蛋白質可形成視蛋白，對眼睛健康有重要作用。
秋分前後，養生要以維持陰陽平衡為重點。
為了保持陰陽平衡，首先要防止外邪入侵。秋季天氣幹燥，外邪主要是燥。秋分前有余熱，故多見於溫暖幹燥；秋分過後，陣陣秋風襲來，使得氣溫逐漸下降，寒氣越來越重，所以常常涼爽幹燥。
同時，秋季幹溫涼的變化也與每個人的體質和身體反應有關。預防寒燥，壹定要堅持鍛煉，增強體質，提高抗病能力。秋季運動重在益肺潤燥，如練習呼吸、咀嚼牙齒、吞咽、潤燥等。
秋分過後，飲食宜黑暗平和，忌辛辣油膩。
祖傳中醫在飲食調理上也是以陰陽平衡為出發點，將飲食分為宜和忌，以宜陰平陽秘為宜，宜陰平陽秘為宜。不同的人有不同的禁忌。比如，對於那些陰虛陽亢的老人，盡量少吃熱的不能補的產品，發育中的孩子特殊原因不能補太多。