富含蛋白質，有維持鉀鈉平衡的作用；具有消除水腫、提高免疫力、降低血壓、緩沖貧血的作用，有利於生長發育。
富含煙酸，可促進消化系統健康，有益皮膚健康，促進血液循環，降血壓，止瀉。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
土雞適合人群:熬夜人群，兒童青少年，老年人。
土雞禁忌:感冒伴頭痛、乏力、
發燒的人和內火過盛、痰濕壅盛的人，忌食雞肉、雞湯。肥胖病人和熱毒癤子患者忌食；高血壓患者和高血脂者不宜食用。雞湯中含有較多的脂肪，會進壹步增加血液中的膽固醇，引起動脈硬化、冠心病等。，並使血壓持續升高，對病情十分不利；患有膽囊炎、膽結石的人不宜食用。以免刺激膽囊引起膽絞痛。
土雞蛋的食用效果:能降低血液粘度，減少血栓形成，改善血管功能，大大降低心腦血管疾病的發病率。ω-3脂肪酸還具有抑制血小板聚集、預防冠心病和中風的作用。具有抑制慢性炎癥擴散和預防哮喘等炎性疾病的作用；具有降血糖和預防糖尿病的作用；具有抑制癌基因活性和預防癌癥如乳腺癌和直腸癌的作用；具有促進腦細胞發育、提高腦細胞活性、改善記憶力、預防老年癡呆癥的作用；具有增強視網膜反應性，防止視力下降的作用；具有降低血液中三酰甘油和膽固醇含量，預防高血壓和肥胖的作用。
土雞蛋和食物類似:不能和白糖、豆漿、兔肉壹起吃。