土豆滿滿都是寶。可降低結腸癌、乳腺癌、胃癌、貧血的風險，預防高血壓。肌肉收縮有利於妳的牙齦健康，可以保護妳的免疫系統免受感染。
富含維生素c，抗衰老
中國食品科學技術學會副理事長、國際食品科技聯盟執委會委員饒平凡指出:“土豆除了具有谷類的特性外，還含有豐富的維生素C，微量元素含量之高，連香蕉、蘋果都無法比擬。”氧化是衰老的自然過程，容易導致慢性疾病。維生素C是壹種有效的抗氧化劑，壹個中等大小的馬鈴薯含有27毫克或人體每日所需維生素C的45%。
富含礦物質，預防心血管疾病。
土豆含鉀豐富，鈉含量低，提供人體每日所需鉀的265，438+0%。還富含人體生存所必需的礦物質，如磷、鈣、鋅、葉酸、鎂等。鉀有助於肌肉收縮和人體細胞中液體和電解質的平衡。鉀、鎂、鈣協同作用，增強血管彈性，對中風、高血壓等心血管疾病有防治作用。
容易有飽腹感，有利於減肥。
有些人誤以為要控制體重就要減少碳水化合物的攝入。土豆容易有飽腹感，所以總認為吃土豆容易發胖。暨南大學營養系主任陳靜教授表示，土豆幾乎不含脂肪，其膳食纖維具有壹定的飽腹作用，控制總攝入量，幫助人體更好地消化吸收，是現代控制體重的好方法。
正確吃法:不要放過皮。
帶皮土豆富含膳食纖維和鉀。最薄的壹層土豆沒有任何營養成分，用手輕輕壹碰就能抹去。但是下層的營養必須保留。（
土豆泥的做法
1，先將土豆洗幹凈，煮熟後去皮(可用微波高火)，放入容器中壓成泥狀(其他方法:1，將煮熟的土豆用牛排錘剁成兩半，不用去皮，直接放入幹凈的細網袋中壓榨)。
2、準備若幹肉末(五個雞蛋大小的土豆需要1-2個肉末)，胡蘿蔔和黃瓜適量，切成肉末。
3.燒少量油，先炒肉末，然後依次放入胡蘿蔔和黃瓜，炒壹分鐘，再放入土豆泥拌勻，加入適量鹽(少壹點)。
4.趁熱吃。如果吃不完，可以冷藏後放微波爐裏，下次再吃。
Ps:孩子應該會喜歡。感覺肯德基的土豆泥是用粉做的，不是鮮榨的。讓我們在休息日做它們。
雞汁土豆泥
(1)煮沸黃油。最好用黃油，因為它聞起來像牛奶，味道正宗。
(2)將鹽、雞精、豆粉、黑胡椒和水混合成調味汁。
(3)熱油，倒入風味汁，翻炒至粘稠，澆在土豆泥上。味道和肯德基基本壹樣。
咖喱土豆餅
原材料:
土豆4個，青咖喱1小塊，椰奶80ml，黑胡椒5g，芝士粉20g，鹽1小勺，糖2小勺，檸檬1/2個。
練習:
1，土豆去皮切片；
2.鍋中加水，放入薯片，煮半小時左右至熟；
3.將煮好的薯片放入碗中，搗成土豆泥；
4.撒入芝士粉和黑胡椒拌勻；
5.取適量土豆泥，用手揉成小圓餅；
6.鍋裏加少許油，煎至兩面金黃色；
7.在熱油鍋裏翻炒咖喱，倒入椰奶燒開，加入糖和鹽調味，滴檸檬汁；
8.倒在炸好的土豆餅上。
(1，土豆不用煮也可以用微波爐，時間更快。
2.搗碎的時候用搟面杖更方便。
3、土豆餅炸的時候比較容易粘鍋，可以多加點油，不要經常翻，很容易碎。
4.綠咖喱是溫和的。喜歡辣的可以換成紅咖喱或者黃咖喱。)
牛肉土豆湯
牛肉1000g，土豆500g，味精5g，花椒2g，蒜15g，桂皮10g，料酒25g，蔥15g，鹽5g，姜15g。將牛肉切成厚片，用冷水浸泡2小時左右，然後將水倒入鍋中煮沸，撇去泡沫；牛肉熟了，倒入沙碗，放入蔥姜桂皮料酒鹽，小火燉，然後撈出蔥姜桂皮；土豆去皮，切成滾刀塊，放入碗中，加入牛肉湯，籠蒸後取出；大蒜切段；吃的時候把土豆倒進牛肉裏，加入味精和大蒜調壹下口味，然後放進湯碗裏，撒上胡椒粉。
番茄土豆湯:將壹個番茄去皮切小塊，壹個土豆去皮切薄片；鍋裏加油，燒熱，放入番茄塊翻炒至糊狀，加入適量白醋和鹽，倒入水，煮10分鐘左右，放入薯片，繼續煮至薯片熟，再用雞精、香油、胡椒粉調味。
白菜土豆湯:兩個土豆，壹盤撕好的大白菜葉，壹段大蔥。土豆去皮，切成小指大小的薯片，洗凈瀝幹備用；取白菜頭，用手撕成碎片，蔥切絲備用；取出油鍋，油熱後放入蔥絲翻炒至微黃，撈起幹蔥；將薯片翻炒至土豆變色變軟；加入未加熱的熱水，燒開，轉小火燉至湯汁粘稠；加入白菜葉繼續燉至白菜和土豆軟爛；加入適量的鹽和味精，出鍋。
參考:血栓溶解康復網絡