1.飲食宜清淡:多吃新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等。多吃水果，比如蘋果、梨、香蕉、葡萄、橘子。
2.食物應富含優質蛋白質:蛋白質是維持人體生命活動最重要的營養素之壹。乙肝患者壹旦病情好轉，應逐步增加蛋白質的攝入，選擇優質蛋白質和營養價值高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。這類食物包括牛奶、雞蛋、魚、瘦肉和豆制品。壹般來說，成年人每天攝入蛋白質1-1.5g/kg體重為宜。
3.補充微量元素:乙肝患者往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分患者還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此，宜補充含有微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蠣、蘑菇、芝麻、大棗、枸杞等。
肝病患者不宜吃哪些食物？
肝炎患者不宜多吃的是罐頭、油炸和油炸食品、方便面和香腸。罐頭食品中的防腐劑和食用色素會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。煎、炸屬於高脂肪食物，不易消化吸收，容易造成脂肪吸收不好。反復油炸的食油會含有致癌物質，不利於防止肝炎發展成肝癌。
味精是壹種調味品。肝病患者如果壹次大量服用或經常過量服用，可能會出現短暫的頭痛、心悸、惡心等癥狀。
各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重脹氣，容易轉化為脂肪，加速脂肪在肝臟的儲存，促進脂肪肝的發生。
少吃葵花籽。葵花籽含有不飽和脂肪酸。吃多了會消耗體內大量的膽堿，更容易讓脂肪在肝臟堆積，影響肝細胞的功能。
皮蛋中含有壹定量的鉛，可以替代人體內的鈣。經常食用皮蛋會導致缺鈣和骨質疏松。
各種腌制食品中鹽份過高，對肝病患者可能影響水鈉代謝，但對肝硬化患者應忌用。
乙肝患者喝茶要註意哪些問題？
茶葉中含有咖啡因、茶堿、鞣酸、鞣酸、蛋白質、維生素和微量元素，具有清熱降火、消食利濕的作用。乙肝患者喝茶有利於身心健康，但要註意適時適量，飯前1小時暫停喝茶，以免稀釋胃酸。睡前和空腹不要喝茶；茶不宜太濃；壹天的茶總量不要超過1000-1500ml；幼兒不宜喝茶；服用補品、滋補品期間應避免喝茶，不宜以茶代藥。
乙肝患者吃水果要註意什麽？
乙肝患者每天吃壹些水果對身體有好處，但要註意以下幾個問題:
1.適量:吃多了會加重腸胃負擔，影響消化吸收，甚至誘發疾病。
2.要新鮮:新鮮水果含有大量的維生素C，可以增加營養，保護肝臟。腐爛的水果會產生有害物質，增加肝臟負擔。
3.選擇:壹般乙肝患者可以選擇蘋果、橘子、葡萄、梨、椰子等。脾胃虛寒腹瀉者宜吃桂圓、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚子、桑葚；肝硬化腹水需要利尿者，宜吃橘子、李子、李子、椰子等。肝氣郁結的人要吃金桔和橘餅。
4.洗:因為水果皮上往往有殘留的農藥和催化劑，所以吃之前壹定要洗幹凈；冬天吃水果最好把水果削皮後用水煮。
乙肝患者如何喝牛奶？
牛奶的營養價值很高。鮮奶含有豐富的蛋白質、鈣、鎂和維生素B1、B2、c，營養專家建議肝病患者每天喝2杯牛奶，可以補充每日所需的1/10的蛋白質和維生素B2？0?4和1/8的維生素a .乙肝患者喝牛奶要註意:
1.急慢性乙肝惡心、嘔吐、厭油、腹脹者不宜喝牛奶。消化道癥狀緩解和康復期間飲用更好。肝硬化伴肝昏迷或有肝昏迷傾向者不宜喝牛奶，否則會誘發肝昏迷。
2.不宜大量或大口飲用:牛奶中含有5%的乳糖。當體內乳糖酶不足時，喝牛奶過多過快，乳糖無法消化吸收，容易引起腹脹腹瀉。所以喝牛奶的時候要先抿壹口，等唾液和牛奶混合均勻後再咽下去。不宜加糖飲用:因為蔗糖在胃腸道的分解產物會中和牛奶中的鈣，不利於鈣的吸收，反而會促進細菌發酵產氣，導致腹脹。
3.空腹喝牛奶是不可取的:如果空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質只能替代碳水化合物並轉化為熱量消耗掉，不能發揮蛋白質構建新組織和修復舊組織的作用。
4.老年乙肝患者不宜常喝牛奶:由於牛奶中的乳糖在乳糖酶的作用下分解為半乳糖，過多的半乳糖可沈積在眼睛的晶狀體中，引起白內障。