冬季補腎老鴨湯的做法
1.蘿蔔老鴨湯
材料:老鴨(半只)、鮮白蘿蔔(半只)。
練習:
1.老鴨洗凈，剁成小塊。白蘿蔔去皮切塊備用。蔥切段，姜切片。
2.鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火燒開，撇去血沫，繼續煮5分鐘，再用清水沖洗掉鴨塊表面的浮沫。把鴨子塊裏的水倒出來。號碼
3.取壹個鍋(還是剛才洗的鍋)，倒入水，加入鴨肉、八角、花椒、蔥、姜片，再倒入黃酒。
4.大火燒開後，倒入切好的白蘿蔔塊，開蓋煮5分鐘，再倒入老鴨湯包，蓋上鍋蓋，燜1.5小時。烹飪前加鹽調味即可。
2.薏米冬瓜老鴨湯
材料:鴨子(600g)、冬瓜(200g)、薏仁(50g)、瘦肉(100g)、姜(2片)、紅棗(6枚)、鹽(1茶匙)、香菜(1片)。
練習:
1，將鴨子剁成小塊，沖洗幾次，瘦肉切成小塊，紅棗去核。
2.將除冬瓜、香菜外的其他原料放入鍋中，註入足量的水，大火燒開。
3.水開後撇去浮沫，轉小火加蓋煮壹個半小時。
4.加入冬瓜，繼續小火煮半小時。
5.最後加點鹽調味，喜歡就放香菜。
3.竹筍海帶老鴨湯
食材:老鴨、海帶、竹筍、生姜(適量)。
練習:
1，將鴨子切塊，放入鍋內用冷水焯壹下，與散放的姜和壹半辣椒壹起煮。
2、海帶切塊，和竹筍壹起備用。
3.煮熟的鴨子很臟。再煮三分鐘。取出並清洗。
4、海帶、竹筍、鴨肉壹起，用水火煮開，放壹湯匙料酒。拿出來控制。
5、冷水、海帶、鴨肉、竹筍、香葉、姜片，壹起放入鍋中。用中火煮沸，撇去泡沫。煨兩三個小時，調好鹽和胡椒粉，繼續壹個小時。
6、鍋裏放點香油。吃香菜蒜苗的可以放壹點。
4.酸菜老鴨湯
材料:老鴨(1)、酸菜頭(半個)、蔥(1)、姜(1)、枸杞(適量)。
練習:
1，食物準備，老鴨洗凈切塊。
2.取蔥白，切條，生姜洗凈切片。
3、鍋熱，放入鴨塊翻炒。
4.加入姜絲和蔥絲繼續翻炒至鴨肉出油。
5、倒入啤酒，蓋上蓋子，小火煨至收汁。
6.煮鴨子時準備好酸菜，將腌制好的酸菜在清水下沖洗幹凈，擠幹後切絲。
7.待鴨肉熟至收汁後關火，撈出助長腥味的蔥、姜。
8.將鴨子倒入電紫砂鍋中。加入沒有配料的開水，火就開了。
9.燒開後倒入酸菜，小火燉1小時。
10，鍋，加點枸杞裝飾。吃的時候加適量的鹽，加鹽之前先嘗嘗味道，因為酸菜有鹹味，所以加鹽的時候要註意。
5.茶樹菇老鴨湯
配料:老鴨、茶樹菇、姜片、鹽。
練習:
1.將幹燥的茶樹菇浸泡在溫水中約20分鐘，然後徹底沖洗幹凈。
2.將鴨子洗凈，去內臟，切成塊，然後將鴨子放入沸水中煮壹兩分鐘。
3.取出煮熟的鴨子放入溫水中開始煲湯。加入姜片和茶樹菇。
4.小火燉3小時以上，然後加鹽調味。
6.滋補老鴨湯
材料:幹凈的老鴨、枸杞、冬瓜、蘿蔔、海帶2500克，鹽5克，花椒3克，黃酒2克，蔥5克，姜2.5克，味精1克。
練習:
1.將鴨子宰殺幹凈，切成寬3cm、長5cm的塊，去汙染，生姜切片備用。
2.將鍋放在大火上，將豬油煎5分鐘至金黃色。香氣馥郁時，加酒。
3.將35000克水放入沙鍋內小火燉3小時，再加入味精。
7.銀杏老鴨湯
材料:鴨子400克，白果10，桂圓幹5個，姜5克，鹽2茶匙(10克)。
練習:
1.鴨子切塊，白果泡水，去掉外面的薄皮，生姜切成大塊備用。
2.在大火上加熱炒鍋。炒鍋沒必要放油。加入鴨塊和姜片翻炒，直到鴨的水變幹。當沒有鴨腥味時，關火放出來。
3.將炸好的鴨塊放入燉鍋中，倒入水，打開鍋蓋煮。燒開後，撈出鴨塊，倒出水。
4.再往燉鍋裏加入熱水，將煮好的鴨肉放入鍋中，大火燒開，加入白果和桂圓幹，小火燉壹個小時左右，加鹽，就是營養豐富的白果老鴨湯。
8.筍幹芋頭老鴨湯
材料:老鴨半只，姜3片，芋頭400g，水8碗，筍幹50g，陳皮1角。
練習:
1.將宰殺好的老鴨洗凈，切塊，撈出。
2.芋頭洗凈去皮。筍幹泡在頭發裏。
3.陳皮用清水浸泡，刮去白瓤。
4.將砂鍋內的水燒開，放入所有食材，大火燒開，轉文火壹個半小時，加鹽調味。
9.蓮藕老鴨湯
材料:老鴨半只，蓮藕1斤，鹽。
練習:
1.把老鴨切成塊。
2.將蓮藕切成大塊。
3.和落湯鴨壹起放入鍋中，加水燒開，再小火燉2小時，加鹽調味。
10.冬瓜扇貝老鴨湯
材料:小冬瓜500g，幹貝20個，老鴨半只，豬裏脊肉150g，陳皮5g，鹽5g+0茶匙，清水2000ml。
練習:
1.扇貝洗凈，用溫水浸泡2小時。小冬瓜洗凈帶皮，切去裏面的冬瓜籽，冬瓜切成5cm左右的厚片。
2.將老鴨洗凈，去內臟和鴨頭、鴨尾，將鴨子切成大塊。豬裏脊肉和陳皮也洗凈備用。
3.把水倒進鍋裏。大火燒開後，放入鴨塊，焯水3分鐘，撈出，用水沖洗掉鴨塊表面的浮沫。倒掉燙鴨塊的水。
4.將鍋洗凈，倒入清水中。加入鴨肉、冬瓜、豬裏脊肉、脹幹貝、陳皮，大火燒開。煮沸後如有浮沫，用勺子清理幹凈，蓋上蓋子，中小火燜2小時。吃之前加鹽。
補腎湯冬季養生實踐
1.羊肉湯
功效:
羊肉湯是熱的，可以暖胃禦寒，補虛壯陽。總的來說，冬季多吃羊肉湯對身體虛弱、手腳冰涼的人是非常有益的。只是喝多了容易上火。
練習:
？首先，把羊肉放在鍋裏煮。可以放點蔥和姜。煮好後取出，切成塊備用。
？將羊骨架放入鍋中，煮壹個小時左右，撈出浮在上面的壹些雜質，加入壹些蔥姜，繼續煮。等到湯變成乳白色，像牛奶壹樣。
？將切好的羊肉放入碗中，放入壹些蔥花、香菜、大蒜等蔬菜，放入適量的精鹽，趁熱將煮好的羊肉湯倒入碗中，就完成了。
2.枸杞紅棗烏雞湯
功效:
補血養顏，對眼睛有益。適合身體虛弱或皮膚幹燥的人食用，尤其適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
材料:
枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟:
？烏雞洗凈，去毛去內臟，放入沸水中焯5分鐘，撈起，用清水洗凈，瀝幹水分。
？枸杞子用溫水浸泡，用清水洗凈，瀝幹。
？紅棗和生姜用清水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切成2片。
？砂鍋內加入清水，先用武火將水燒開，再加入上述材料，待水燒開後，改用中火煲3小時。
3.黃芪燉烏雞
功效:
具有滋陰養血、治療婦科疾病的功能。黃芪燉烏雞具有健脾益氣、滋陰益血的功效。
原材料:
黃芪50克，烏雞1000克，蔥10克，姜10克。
步驟:
？清洗幹凈，放入開水鍋中焯壹下，取出洗凈。
？黃芪洗凈，放入烏雞肚中，放入砂鍋中，倒入雞湯，加入料酒、鹽、蔥、姜片，小火燉至烏雞爛入味。
4.鯉魚苦瓜湯
功效:
鯉魚性味甘、平，其肉能止咳、消腫、降氣，苦瓜能去火。
原材料:
鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精。
步驟:
？將幹凈的鯉魚肉用餐巾紙瀝幹，切塊；
？苦瓜洗凈，對半切開，去瓤去籽，用開水燙壹下，取出切片備用。
？湯鍋清水燒開後，放入魚片和苦瓜片，加入醋、糖、鹽調味，文火煮5分鐘，加入味精出鍋。
5.百合鯽魚湯
功效:
鯽魚味甘性溫，鯽魚百合佐湯能滋補清體。適用於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、幹咳、勞咳及發熱後期的虛煩、驚悸、譫妄。
原材料:
鯽魚約1000克，百合200克。
步驟:
？將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，曬幹，油炸，用開水和鹽煮，濾出湯汁；
？將百合去雜，用清水浸泡半小時；
？將魚、百合、魚湯放入砂鍋，輔以精鹽、生油。用大火燒開，撇去泡沫，用小火煮。最後撒上胡椒粉，調好口味。
6.木瓜花生排骨湯
功效:
滋潤皮膚，潤腸通便。
材料:
此湯取鮮熟木瓜壹個(約500g)，幹鮮花生仁100g，鮮排骨250g，調料適量。
步驟:
？新鮮木瓜洗凈，去皮去核，切成粗片備用。
？幹鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮排骨用清水洗凈血漬，切成粗片，加精鹽拌勻。
？將上述湯料放入湯鍋中，加入適量水，先用武火煮，再用文火煮。煮到花生熟透變軟。
7.無花果杏仁湯
功效:
無花果清熱，對呼吸系統有益；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗是滋補的好配方。
材料:
四兩瘦肉，南杏，北杏，五個蜜棗，十個無花果
步驟:
瘦肉洗凈，切塊，放入鍋中；加入其他食材，加六碗水，煮三到四個小時。
8.蓮子百合瘦肉湯
功效:
蓮子是很好的滋補食品，沒有養心降壓的作用。百合能補外氣，溫肺止咳。兩種材料和瘦肉壹起熬湯，既能滋養外氣，又能潤肺養顏，養心安神。
材料:
冬季健康減肥的瘦肉減肥法，蓮子壹兩，百合半兩，蜜棗四個。
步驟:
？將蓮子用熱水浸泡至膨脹，去核；將百合去雜，洗凈；
？瘦肉切塊，沸水鍋焯血水，撈出洗凈。鍋燒熱，放油，爆香蔥和姜，放入肉翻炒，煮八料酒，翻炒至水幹。
？加入高湯，加鹽、味精、蓮子、百合，大火燒開，撇去浮沫，文火燉至肉熟，撈出蔥、姜。
誰見過冬天補腎老鴨湯的做法？
1.冬天適合養生的甜品有哪些？
2.冬季養生甜品大全及做法
3.關於冬季養生的幾道甜點
4.冬天吃什麽甜點好？
5.冬天吃什麽甜點？
6.冬天適合吃什麽甜品？