練習:
1，將原料洗凈，白胡椒搗碎，放入五花肉中，然後用線將五花肉的口部紮緊；
2.然後將排骨、豬肉、五花肉用胡椒粉焯壹下；
3.將煮好的排骨、豬肉、五花肉放入砂鍋中，然後拍姜，放入鍋中。大火燒開後，改小火煮兩個小時；
4.兩個小時後把剁碎的腐竹放入鍋中，改火煮10分鐘，香噴噴的白胡椒豬肚湯就出鍋了。
辣椒豬肚湯和牛奶壹樣，不僅營養豐富，而且非常美味。可用於治療胃寒、心寒疼痛。這種湯最大的好處就是可以溫脾散寒止痛。用於脾胃虛寒。癥狀為胃脘冷痛，溫熱松弛，腹部嘔吐，飲食減少，四肢不溫，寒性惡寒。尤其適用於身體虛弱、產後婦女、兒童脾胃虛弱、營養不良者，也適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、脾胃虛寒者。
胡椒:我們需要白胡椒來燉胡椒豬肚湯。辣椒的主要成分是胡椒堿，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、澱粉和可溶性氮，具有去腥、解油膩、助消化的作用。其芳香氣味能使人食欲大開，增加食欲。辣椒性溫，善於溫中散寒，對胃寒引起的胃脘冷痛、腹瀉有很好的緩解作用，並能促進發汗，治療風寒感冒；
豬肚:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。五花肉是豬的胃，有治療疲勞、腹瀉、腹瀉、消渴、尿頻、小兒營養不良等功效。同時可以用來烹飪各種食物。《本草綱目》認為，豬肚“溫胃，祛寒濕，翻胃，脹氣寒積，有毒”。