人參、陳皮各3克,鹿尾、母雞各1只,火腿、瘦豬肉、水發香菇各50克,料酒、精鹽、糖、蔥、姜、高湯適量。將鹿尾用開水浸泡,洗凈,放入沸水中煮10分鐘,撈出,撈出洗凈(可反復燙)。鍋熱時,放油至八成熱,放入蔥姜末,煮料酒,加水,將鹿尾放入鍋中煮10分鐘取出。將姜、蔥、料酒再次在油鍋中煸炒,加入陳皮、鹿尾、清水,煮10分鐘,撈起姜、蔥,小火煨10分鐘,取出鹿尾。將雞洗凈,剁掉爪子,切成兩半,然後放入開水鍋中焯壹下撈出,去掉大骨頭備用。將瘦肉和火腿切成3片,然後在燒開的鍋裏撈起瘦肉,洗凈後和火腿、香菇雞肉壹起放在盤子裏備用。人參洗凈,籠蒸至軟身,切成薄片與陳皮壹起放入筐中,再將鹿尾對半切開,放在雞的兩側。將高湯倒入鍋中,加入糖,煮沸,倒入人體,蓋上蓋子,用濕紙巾封口,放入籠中蒸1.5小時,取出,開封,加鹽調味。
這個湯是用人參、陳皮、鹿尾、母雞做的。人參是中國特有的珍貴中藥。因為它的神奇功能,可以起死回生。古人曾稱之為“神草”。人參是很好的滋補品,具有補虛扶正、抗衰老、防衰老的功效。神農本草經上說:“養五臟,明目,久服延年益壽。”陳皮行氣健脾,鹿尾暖腰膝,益精,母雞精補虛,益氣養血。壹起使用,能補元氣,滋補肝腎,益精。適用於婦女宮寒1所致的精氣虛弱、肝腎不足、腰膝酸軟、陽痿早泄、不孕不育等人群。健康的1人可以強身健體,提高智力,抗衰老。
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