醒酒就是指導人從醉酒狀態中清醒過來，恢復意識或自制力。在自然狀態下，人體的解酒原理是用氧氣醒酒，也叫“吸氧”。解酒，顧名思義就是“醒酒”，使人從醉酒狀態中清醒過來，恢復意識或自制力。通常不是自然醒酒，而是在飲酒前使用解酒物質解酒，加速乙醛的轉化，促進酒精的分解，節省時間，減少酒精對人體的危害。醒酒有三種方式:吸氧醉，吃藥醉，自然醒酒。
歷史典故
關於解酒坊的歷史，宋代的杜賓有如下記載。“羽宗有鯊魚，雲不用它的人工方法也能清醒過來。”《快樂誌》講甘蔗汁可以治酒病。“興慶池南邊有幾叢草，葉子紫，莖紅。醉者采葉聞之，故曰醒，故曰醉草。”沒有什麽比燒酒更醉人的了。輕者傷身，重者危及生命。
宋代趙喜洲記載:“醉酒未醒者急用綠豆粉燙皮片，撬開筋，用涼水送皮下喉。”
王慶世雄:“解酒，(妳醉得醒不過來)，苦橘煎濃汁；當人奶和熱黃酒端上來，身體浸泡在生熟的湯裏，湯變成酒，人就醒了。“解毒燒酒，蘆葦汁，綠甘蔗漿，用它填滿。用水澆灌綠豆，或者用枳殼煎劑澆灌。醉得醒不過來，急用熱豆腐體貼，涼了容易，醒了才是度。把頭發泡在外用的井裏，用絲綢浸透，貼在胸隔上，仍然小心翼翼地倒，直到倒完為止。”消除醉酒:如果妳喝醉了，妳可以在葛粉吃東西來消除它。如果喝醉了，可以喝糖茶或者香油。將糯米炒熟，用水沖幹凈，用於泡茶。餓的時候可以吃米飯。"
解星湯:在中國(董明的藥方妙極了。孫子李信傳)。茯苓(壹元半)、砂仁(半元)、木香(半元)、橘紅(壹元半)、蓮青皮(三分)、澤瀉(兩元)、神曲(壹元，炒黃)、砂仁(半元)、葛花(半元)、右邊的豬苓(去黑皮)是細粉，比較均勻。每次吃都要兩塊半，白湯下肚，但是微微出汗，酒也沒了。妳不應該多吃。"
方法
醒酒:人體內酒精代謝的壹個過程，可分為自然醒酒和輔助醒酒。自然宿醉是酒精在人體內的自然代謝，不需要任何人為幹預；輔助醒酒是借助壹些食物如蘋果汁或野茶或酒精片等藥物，幫助縮短醒酒時間，加速酒精的代謝。
靈芝醒酒安全。《本草綱目》記載靈芝有解除各種毒素的作用。現代臨床研究表明，靈芝可以清除血液中的毒素，恢復受損肝細胞的營養。研究發現，靈芝能幫助人體快速分解乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，能快速分解人體內的酒精，使人迅速從醉酒狀態中清醒過來，恢復意識。
自制的醒酒方法有:
壹、蜂蜜姜水:取新鮮生姜，切片(壹般3-5片)，加壹勺蜂蜜，開水沖服。主要緩解頭痛惡心，醒酒效果壹般。
二、蘋果汁:新鮮蘋果2個，切塊放入攪拌機攪拌。喝酒傷脾胃。蘋果中含有大量的維生素B，不僅有醒酒的作用，對娛樂後過量飲酒引起的不適也有壹定的作用。
(對於醉酒的人，需要多註意頭部和腳部的護理，尤其是暖腳。晚上社交後，睡前泡腳，註意休息。)
醉酒的危害
1.肝損傷:肝臟脂肪堆積導致脂肪肝。
2.胃潰瘍:可引起胃出血，危及生命。
3.神經系統損傷:如周圍神經病變。所以孩子不能喝酒，容易變傻。
4.大腦皮層萎縮:有報道稱，部分慢性酗酒者大腦皮層萎縮，部分患者有智力下降的跡象。
5.酒精胎兒綜合征組:酒精在胎兒體內的代謝和排泄速度緩慢，對發育中的胎兒造成各種傷害，包括胎兒畸形、死產、生長遲緩、行為缺陷等。
清醒的原則
酒精在人體內的分解代謝途徑有三種:肝臟、皮膚和呼吸系統；其中約95%被肝臟的酶系統氧化和代謝。
乙醇脫氫酶乙醛脫氫酶
酒精(乙醇)—————————乙酸
CH3CH2OH————-C2H4O———— - C2H4O2
酒精在人體內的分解代謝主要依靠肝臟的酶系統中的兩種酶:壹種是乙醇脫氫酶，壹種是乙醛脫氫酶。
靈芝具有很好的保肝解毒作用，其有效成分為靈芝多糖，能提高機體免疫力，提高機體耐缺氧能力，清除自由基，抗輻射，解毒，提高肝臟和骨髓血液合成DNA和RNA蛋白質的能力，延長壽命，有很好的解酒作用。
現代醫學實驗證明，單壹多糖的療效遠不如聯合使用，多種多糖聯合使用對提高人體細胞內酶的治療效果更好。從分子生物學的角度來看，酶是體內生化反應的促進劑，可以加速抗體中的生化反應。生化反應是機體生理活動的基礎，壹切生理活動都是在生化反應的基礎上進行的。蛋白質的合成與分解，脂肪和糖原的合成與分解，能量代謝，食物的消化利用，都是在酶的參與下進行的。同樣的原理。人喝的各種酒所含的酒精要想被消化吸收，就必須通過人體內的乙醇脫氫酶來分解消除。靈芝多糖可通過提高乙醇脫氫酶活性的藥理作用來保肝解毒。
醒酒食物
1，水果
1)蘋果，去皮吃；
2)柿子，洗凈後去皮，飲用前食用；
3)吃梨或直接喝梨汁；
4)吃鮮橙或鮮橙、橙子；
5)鮮柚去皮生吃，或肉榨汁用溫開水沖飲；
6)香蕉，吃肉，用水煎皮；
7)草莓100g，洗凈壹次性吃完；
8)將新鮮菠蘿果肉煎煮，壹次性飲用；
9)楊桃用醋浸泡，水煎；
10)新鮮橄欖5個，去皮搗碎，加白糖30-50g，文火煎制。
2.靈芝解酒:將靈芝(整個靈芝)切片，加清水，文火燉2小時，取其汁加蜂蜜。
3.甘蔗解酒:將洗凈去皮的甘蔗切成小塊榨汁飲用，有解酒作用。
4.喝蘿蔔汁:生白蘿蔔500克，洗凈榨汁飲用，有解酒消酒的功效。
5.鮮蓮藕解酒:將鮮蓮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲用。
6.西紅柿解酒:西紅柿2個，洗凈去皮，榨汁食用。
7.芹菜解酒:芹菜汁能消除飲用後的頭暈和面部潮紅。
8.白蘿蔔解酒:1斤白蘿蔔，搗碎取汁，1次。也可以在白蘿蔔汁中加入適量紅塘，也可以直接吃生蘿蔔。
9.生梨解酒:吃梨或榨梨汁喝。
10.花菜醒酒法:將花菜切成小塊，放入沸水中焯壹下，加入香油、味精、鹽等調料拌勻，做成醒酒涼菜。11.香焦醒酒法:香焦3至5支，飲後可醒酒。
12.葡萄解酒法:葡萄幹30克或葡萄數粒，酒後嚼碎，可解渴解酒。以上方法盡量不要照搬。
13用綠豆50g，紅豆50g，黑豆50g，甘草15g，煮至爛。把豆子和湯壹起吃，可以提神醒腦，解酒。
14取10菱角，洗凈，搗成泥狀，用紗布包好，榨汁飲用。適用於喝高粱酒等烈性酒而醉的人。
15如果醉酒者神誌清醒，可以用手指摳喉嚨催吐，然後喝點白糖水。
16喝多了，可以在白開水裏加壹點鹽喝鹽水，對緩解胸悶有很好的效果。
17濃縮米湯含有多種糖和維生素B，有調和、解毒、醒酒的作用，如果加適量的糖效果會更好。
18生雞蛋白、鮮奶、柿子適量煎服，清熱解酒。
19如果醉酒後惡心嘔吐，就拿壹小塊生姜放在嘴裏止吐。
將牛奶與酒混合，可使蛋白質凝固，減輕胃對酒精的吸收，保護胃黏膜。
21治療過量飲酒引起的頭痛最好的方法是喝蜂蜜，這是美國國家頭痛研究基金會大量實驗的結果，因為蜂蜜中含有許多水果所沒有的果糖，能促進酒精的分解和吸收，有助於快速醒酒和消除頭痛。
22人生解酒法
吃豆腐或其他豆制品不僅對身體有好處，也是很好的解酒藥物。
⑵用鮮橘皮煮水，加少許鹽，可以醒酒。
(3)西瓜、番茄、蘋果、梨等水果能稀釋血液中的酒精濃度，加速排泄，故可解酒。
(4)茶葉中含有多酚、咖啡因、氨基酸等物質，能興奮中樞神經系統，促進血液循環，從而提高肝臟的代謝能力，解酒。
5]將白菜和蘿蔔切成細絲，加入醋和糖，拌勻，解酒。
【6】味道清淡的湯，如燉冬瓜湯，可促進酒精隨汗液或尿液快速排出。
⑺用10 ~ 15g大棗或葛根，加水，壹起炒，喝了解酒。
⑻將兩小塊樟樹皮洗凈，放在嘴裏嚼1分鐘，然後吐出來，或用100克樟樹，加水煎服，可解酒。
解酒的藥方
靈芝:性平，味苦，無毒，益智強身，長期食用不老，延年益壽...有解毒的作用，能解除酒精中毒。把果汁拿走，拿走。
烏梅:性酸性平，入肝、脾、肺、大腸經，有斂肺生津之功效。可用於治療肺虛久咳、慢性腹瀉、虛熱口渴。因其味酸，能生津止渴，故能解酒、煩渴。取烏梅30g，水煎服，可緩解酒後煩渴。
白茅根:又名茅根，性甘寒，入肺、胃、膀胱經，有涼血止血、清熱利尿之功效。取白茅根15 ~ 30g，水煎，可解酒毒。
桑葚:又名桑葚，性甘寒，入心、肝、腎經，有滋陰補血、生津潤腸的功效。鮮桑葚1.50 g搗碎榨汁可用於解酒。
葛根:味甘，善解酒毒，健脾和胃止渴，主治頭痛、頭暈、煩渴、嘔吐、胸膈脹滿等。脾胃學說有葛花朱傑湯(醉酒:神誌不清)，滇南本草有葛花清熱丸，都是治醉酒的。此外，葛根和野葛(野葛的種子)也有醒酒的作用。葛根10g煎劑可以解酒。
菊花:為發散風熱型解表藥，性微寒，味苦甘，能疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。菊花10 ~ 15g煎劑可治飲酒過量引起的頭痛、頭暈。
竹茹:味甘，微寒，有清熱化痰、除煩止嘔之功，對胃熱或痰熱引起的嘔吐有很好的療效。竹茹(10 ~ 15g)可治酒後頭痛嘔吐。
白扁豆:為補脾藥，性味甘、溫，能健脾祛濕，消暑解酒毒，解河豚毒。白扁豆10 ~ 12g可水煎解酒。
苦參:味苦寒，有清熱利濕、殺蟲利尿、止渴醒酒的作用。苦參10 ~ 15g煎湯有利於醒酒。
肉豆蔻:性味辛溫，為止澀之藥，有溫中、行氣、強腸、止瀉、消食的作用。而且可以消除隔夜食物，解酒，治霍亂。取10 ~ 12g肉豆蔻，水喝，可治醉酒後飽脹嘔吐癥狀。
草果:辛溫，入脾胃經，有燥濕散寒、化痰止瘧之功。因其氣的芳香，又有清濁之性。此外，還能消除隔夜食物，緩解酒精中毒。草果10g煎劑可以解酒。
高良姜:性味辛熱，入脾胃經，有散寒止痛、溫補止嘔、消食醒酒的作用。高良姜(10 ~ 15g)可水煎服，可治飲酒過度，惡心。
錯誤的方法
1.喝濃茶對腎臟有害。
2、喝老陳醋——易誘發胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎。
3、喝汽水——導致血壓快速上升。
4、睡眠——引起體內血液循環不暢，動脈遠端缺血，嚴重者會引起肢體系統缺血壞死。
5、酒後洗澡——酒後洗熱水澡可加快血液循環，促進體內能量消耗增加，容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者飲酒、洗澡後容易中風，宜先短暫休息。
6、吃解酒藥
吃藥的速度趕不上酒精進入血液的速度。酒喝進肚子後，不到5分鐘就能進入血管，迅速擴散到全身。酒精流到哪裏，就會對肝臟、胃、心臟和大腦造成損害。吃“解酒藥”時，酒精已經進入血液，解酒藥來不及發揮作用。即使在飲酒後立即服用解酒藥物，藥物的吸收速度也遠不及酒精的擴散速度。
7.強迫嘔吐
酒要從消化道排出。具體來說，有兩個出口，壹個是嘴，壹個是肛門。普通人喝醉了會嘔吐(或者想嘔吐)，不要試圖抑制這種反應，因為嘔吐是人體的壹種自我保護，是在為邪氣尋找出路。這時候就要順勢而為，吐出來。然而，有些人喝醉後並不想吐。這時候不要強行咽喉催吐，否則可能會引起賁門撕裂或急性胰腺炎。這時候可以吃壹種藥(比如嗎丁啉)促進腸胃蠕動。能促進含酒精的食物快速通過小腸，從而減少胃腸道對遺精的吸收。
古老的論點
醉酒是常事。如何醒酒，讓醉酒的人盡快恢復？如何讓人徹底戒酒？在這方面，古人也有很多經驗。唐代醫書& gt；引用了很多前人的古方，比如“九方醉天”。治療酒後多日醉酒有四個方子。用的藥有蘿蔔、葛根、葛根、葛根汁、菊花粉、赤小豆葉、井裏倒草等。據不完全統計，解酒、戒酒處方150余種，其中解酒偏方占90%，戒酒偏方占10%。有些藥方在元代也有記載。下面簡單介紹壹下。宋代的德賓對解酒有如下記載。“羽宗有鯊魚，雲不用它的人工方法也能清醒過來。”《快樂誌》講甘蔗汁可以治酒病。“興慶池南邊有幾叢草，葉子紫，莖紅。醉者采葉聞之，故曰醒，故曰醉草。”沒有什麽比燒酒更醉人的了。輕者傷身，重者危及生命。宋代趙喜洲記載:“醉酒未醒者急用綠豆粉燙皮片，撬開筋，用涼水送皮下喉。”王慶世雄:“解酒，(妳醉得醒不過來)，苦橘煎濃汁；當人奶和熱黃酒端上來，身體浸泡在生熟的湯裏，湯變成酒，人就醒了。“解毒燒酒，蘆葦汁，綠甘蔗漿，用它填滿。用水澆灌綠豆，或者用枳殼煎劑澆灌。醉得醒不過來，急用熱豆腐體貼，涼了容易，醒了才是度。把頭發泡在外用的井裏，用絲綢浸透，貼在胸隔上，仍然小心翼翼地倒，直到倒完為止。”消除醉酒:如果妳喝醉了，妳可以在葛粉吃東西來消除它。如果喝醉了，可以喝糖茶或者香油。將糯米炒熟，用水沖幹凈，用於泡茶。餓的時候可以吃米飯。“解痙湯:在中國(董明的方子妙。孫子李信傳)。茯苓(壹元半)、砂仁(半元)、木香(半元)、橘紅(壹元半)、蓮青皮(三分)、澤瀉(兩元)、神曲(壹元，炒黃)、砂仁(半元)、葛花(半元)、右邊的豬苓(去黑皮)是細粉，比較均勻。每次吃都要兩塊半，白湯下肚，但是微微出汗，酒也沒了。妳不應該多吃。古書上甚至有所謂“喝酒不醉”的藥方。清代有壹位匿名作家寫道:“欲飲則不醉:欲飲則服少許硼砂粉，若飲葛湯、葛丸，則效果緩慢。七夕那天摘石菖蒲，末了拿，喝酒不醉。如果喝醉了，用冷水泡壹下，就解決了。還有:喝之前吃壹口鹽，妳會喝兩倍的量。還有:清水漱口，雖飲不亂；或者:酒精中毒弄巧成拙。以上藥方是否奏效，尚未考證。當然，妳不能全信。用中草藥解酒，效果獨特。現代醫務工作者使用的是傳統醫學的國粹——酒仙靈，它是由人參、天麻、黃連、黃柏、黃芩、葛根、枳殼、元胡、麝香等20多種中草藥，加工成細粉。飲酒前、飲酒中、飲酒後均可服用。這種藥物是天然的動物、植物或生物制品。經有關部門檢驗，壹般對人體無害無毒，幾乎沒有出現過副作用。
食物醒酒
蜂蜜治酒後頭痛。
蜂蜜中含有壹種特殊的果糖，可以促進酒精的分解和吸收，緩解頭痛，尤其是紅酒引起的頭痛。此外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
鮮葡萄治療酒後惡心反胃。
葡萄中含有豐富的酒石酸，可與酒中的乙醇相互作用形成酯類，從而達到解酒的目的。如果在飲酒前食用，也能有效預防醉酒。
1)，西瓜汁治療酒後體熱。
西瓜汁能清熱去火，使酒精迅速隨尿排出體外。
2)、柚子消除口腔中的酒精。
實驗發現，吃柚子肉蘸白糖，對消除酒後口中的酒精有很好的作用。
3)芹菜汁治療酒後腸胃不適。
這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，可以分解酒精。
4)、酸奶治療酒後煩躁
酸奶可以保護胃黏膜，延緩酒精的吸收，富含鈣質，對緩解酒後煩躁特別有效。
5)香蕉可治酒後心悸、胸悶。
酒後吃點香蕉，可以提高血糖濃度，降低血液中酒精的比例，達到解酒的目的。同時還能消除心悸、胸悶等癥狀。
6)、橄欖酒後治厭食癥
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、開胃的良藥。可以直接吃，也可以冰糖燉。
止吐偏方
竹茹味甘，微寒，有清熱化痰止嘔的功效。竹茹10 ~ 15g水服，可治酒後頭痛嘔吐。
高良姜性味辛熱，有溫中止嘔、散寒止痛的作用。高良姜10 ~ 15g煎服，可治飲酒過量，惡心。
苦參味苦，性燥，有祛風、殺蟲、利尿的作用。10 ~ 12克苦參湯有益醒酒。
葛根是野葛未開的花蕾，味甘，善解酒，健脾止渴。葛根10 ~ 15g煎劑，可治飲酒過量引起的頭痛、頭暈、多飲、胸膈脹滿。
五味子性味酸、甘、溫，有斂肺滋腎、生津斂汗、斂精止瀉的作用。五味子10 ~ 12克水煎劑可解酒。
肉豆蔻辛溫，有收斂止瀉、溫中、行氣消食的作用。取肉豆蔻10 ~ 12克，水喝，可治酒後飽脹嘔吐。
烏梅味酸、澀、平，有斂肺、澀腸、生津的功效。取烏梅30克，水煎服，解除醉酒後煩渴。
桑葚味甘，微寒，有滋陰、補血、潤腸的作用。鮮桑葚150g搗碎榨汁可解酒。
豆蔻性味辛溫，有燥濕健胃、溫中止嘔、行氣的功效。取砂仁豆蔻10 ~ 12克，可消除醉酒引起的嘔吐。
白茅根味甘寒，有涼血止血、清熱利尿的作用。取白茅根15 ~ 30g，水煎，可解酒毒。